Muffins Dorados de Queso con Chispas de Chocolate
¡El Arte de la Repostería Casera! Cómo Preparar ‘Muffins Dorados de Queso con Chispas de Chocolate’ ¡La Receta Dorada!
¡Hola a todos! ¡Cuánto tiempo sin compartir una nueva receta! Hoy prepararemos unos ‘Muffins Dorados de Queso con Chispas de Chocolate’, un manjar que encanta a grandes y pequeños. Estos muffins combinan el rico y sabroso sabor del queso dorado con el dulce placer de las chispas de chocolate, creando una mordida verdaderamente irresistible. ¡Perfectos para ocasiones especiales o como un delicioso bocadillo!
Ingredientes para la Masa de Muffins
- 150g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y blanda
- 150g de azúcar granulada
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 250g de harina de repostería (baja en gluten)
- 30g de polvo de queso dorado
- 4g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 80g de leche, a temperatura ambiente
- 30g de chispas de chocolate
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol, bate la mantequilla sin sal (150g), que debe estar blanda a temperatura ambiente, con unas varillas hasta que esté suave y cremosa. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para obtener los mejores resultados.
Step 2
Agrega gradualmente el azúcar granulada (150g) en 2 o 3 tandas, batiendo continuamente. Continúa batiendo hasta que aproximadamente el 50% del azúcar se haya disuelto y la mezcla esté pálida y cremosa. Esto ayuda a que la miga del muffin sea tierna.
Step 3
Incorpora los huevos (3 grandes), que deben estar a temperatura ambiente, uno a uno. Bate bien después de cada adición para asegurar que se integren completamente y la mezcla no se corte. Una emulsión adecuada de los huevos es clave para obtener muffins húmedos y suaves. Si los huevos están fríos, la masa podría separarse, así que usa siempre huevos a temperatura ambiente.
Step 4
En otro bol, tamiza la harina de repostería (250g), el polvo de queso dorado (30g) y la levadura en polvo (4g). Añade estos ingredientes secos a la mezcla húmeda. Con una espátula, mezcla suavemente con movimientos de corte hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten y hacer que los muffins queden duros.
Step 5
Finalmente, vierte la leche a temperatura ambiente (80g) y mezcla suavemente hasta que la masa tenga una consistencia homogénea. Pasa la masa a una manga pastelera y rellena los moldes para muffins hasta aproximadamente el 70% de su capacidad. Si los rellenas demasiado, se desbordarán durante la cocción.
Step 6
Espolvorea las chispas de chocolate (30g) de manera uniforme sobre la masa en cada molde. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar ligeramente antes de disfrutar de tus deliciosos Muffins Dorados de Queso con Chispas de Chocolate.