Mochi Casero (Pastelitos de Arroz Glutinoso)
Receta Fácil de Mochi al Microondas
Vamos a preparar deliciosos y elásticos mochis blancos rellenos de pasta de judías rojas dulce. ¡Esta receta lo hace fácil y rápido!
Ingredientes para el Mochi
- 450g de harina de arroz glutinoso
- 450g de agua (misma cantidad que la harina de arroz)
- 1.5 a 2 tazas de azúcar (ajustar al gusto)
- 0.5 cucharadita de sal
- Pasta de judías rojas (relleno)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el dulce relleno para tus mochis: la pasta de judías rojas. Divide la pasta de judías rojas en porciones de unos 40g cada una y forma bolitas. Esta cantidad de relleno es perfecta para los 450g de harina de arroz glutinoso, que rendirán aproximadamente 14-15 mochis.
Step 2
Ahora, preparemos la masa del mochi. En un bol, combina 450g de harina de arroz glutinoso, la misma cantidad de agua (450g), de 1.5 a 2 tazas de azúcar (puedes ajustar la dulzura a tu gusto) y 0.5 cucharadita de sal. Mezcla todo a fondo hasta que no queden grumos y obtengas una masa suave. Asegurarte de que la harina de arroz y el agua estén completamente integrados es clave para una buena textura.
Step 3
Una vez lista la masa, cubre el bol herméticamente con film transparente. Cocina en el microondas a alta potencia durante 4 minutos y 30 segundos a 5 minutos. Después de la primera cocción, el exterior puede parecer cocido, pero el interior podría estar aún un poco crudo. Con cuidado, retira el bol del microondas, mezcla bien la masa con una espátula, vuelve a cubrir con film transparente y cocina de nuevo en el microondas durante unos 4 minutos más. Necesitarás dos rondas de cocción en el microondas.
Step 4
¡Después de la segunda cocción en el microondas, tu mochi se habrá transformado en un pastelito de arroz deliciosamente elástico! Mientras aún esté caliente, usa una espátula o cuchara resistente para amasar y mezclar vigorosamente la masa. Amasar el mochi realzará su textura elástica, haciéndolo maravillosamente maleable. Este paso es crucial para lograr esa elasticidad característica del mochi.
Step 5
¡Llegó el momento de añadir el relleno! Toma una porción de la masa de mochi, del tamaño adecuado para envolver el relleno de pasta de judías rojas. Aplánala suavemente en la palma de tu mano para formar un pequeño disco.
Step 6
Coloca con cuidado la bola de pasta de judías rojas preparada en el centro de la masa de mochi aplanada. Luego, junta suavemente los bordes de la masa hacia arriba y alrededor del relleno, como si cerraras una pequeña bolsita. Pellizca y sella las uniones de forma segura para asegurar que la pasta de judías rojas quede bien metida dentro. ¡Tu hermoso mochi está ahora completo!
Step 7
El mochi terminado presume de una textura elástica increíblemente satisfactoria que se estira maravillosamente. La deliciosa dulzura del relleno de judías rojas combinada con el mochi suave y elástico lo convierten en un dulce realmente especial.
Step 8
¡Disfruta de estos deliciosos mochis con su generoso relleno de pasta de judías rojas! Para variar, también puedes añadir frutos secos, frutas deshidratadas o fruta fresca dentro del mochi para darle un toque único. ¡Disfruta de tu mochi casero!
