Miyeokguk de Ternera y Semillas de Perilla Nutritivo
Una Receta Especial de Miyeokguk con Sabores Intensos y Aromáticos de Ternera y Semillas de Perilla
Presentamos el Miyeokguk de Ternera y Semillas de Perilla, una sopa reconfortante y nutritiva, perfecta para los días ocupados. La fantástica combinación de tierna ternera y aromáticas semillas de perilla cautivará el paladar de todos en la familia. Esta sopa, rica en nutrientes, es excelente como plato de acompañamiento para niños en crecimiento y es un maravilloso tónico saludable para las personas mayores que necesitan un extra de energía. Es un plato verdaderamente saludable y revitalizante.
Ingredientes Principales
- Ternera (para sopa) 250g
- Algas secas 20g
- Agua 2L
- Semillas de perilla molidas 50g
Condimento
- Aceite de perilla 2 cucharadas
- Salsa de soja para sopa 2 cucharadas
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal 1 cucharadita (ajustar a su preferencia)
- Aceite de perilla 2 cucharadas
- Salsa de soja para sopa 2 cucharadas
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal 1 cucharadita (ajustar a su preferencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja las algas secas (20g) en abundante agua fría durante unos 15-20 minutos hasta que se rehidraten por completo. Enjuaga las algas rehidratadas varias veces con agua limpia para eliminar el exceso de sal, luego exprime cualquier agua restante.
Step 2
Corta las algas escurridas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de longitud. En una olla, combina las algas cortadas, la ternera (250g) y el aceite de perilla (2 cucharadas). Mezcla suavemente todo con las manos, como si estuvieras amasando. Este paso de marinado permite que los sabores penetren uniformemente en los ingredientes, resultando en un sabor más profundo.
Step 3
Coloca las algas y la ternera marinadas en la olla y saltea a fuego medio. Cocina hasta que la ternera se dore ligeramente por fuera. Agrega la salsa de soja para sopa (2 cucharadas) y continúa salteando. Añadir salsa de soja en esta etapa realza enormemente el umami del Miyeokguk. La ternera no necesita estar completamente cocida en este momento. A continuación, vierte 2L de agua y lleva a ebullición a fuego alto.
Step 4
Una vez que la sopa comience a hervir, reduce el fuego a medio y añade una pizca de pimienta negra molida. Luego, sazona con 1 cucharadita de sal. Ajusta la salinidad añadiendo más si es necesario. Deja la tapa abierta y deja que hierva vigorosamente durante 10 minutos, permitiendo que los sabores de las algas y la ternera se infundan en el caldo.
Step 5
Mientras el Miyeokguk de Ternera está hirviendo a fuego lento, prepara las semillas de perilla molidas (50g). Cuando la sopa esté casi lista, incorpora las semillas de perilla molidas preparadas en la olla, asegurándote de que se dispersen uniformemente. Añadir semillas de perilla espesará la sopa y le dará un maravilloso sabor a nuez, haciendo la sopa más rica.
Step 6
Después de añadir las semillas de perilla, continúa cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos más. Cocinar a fuego lento permite que la esencia aromática de las semillas de perilla se fusione completamente con el caldo. Evita hervir durante demasiado tiempo después de añadir las semillas de perilla, ya que su delicado sabor puede disiparse.
Step 7
¡Tu nutritivo Miyeokguk de Ternera y Semillas de Perilla está listo, con un caldo rico armonizado con tierna ternera, algas aromáticas y la bondad aromática de las semillas de perilla! Disfruta de una comida abundante y satisfactoria con un tazón de arroz caliente.
