Mini Gimbap Adictivo (Mayak Kimbap) con Salsa de Mostaza
Cómo Hacer Delicioso Mini Gimbap – ¡No Olvides la Salsa de Mostaza!
Esta es una receta de mini gimbap (kimbap) que se puede enrollar fácilmente con ingredientes mínimos, ofreciendo un sabor delicioso y adictivo.
Ingredientes para Gimbap
- 4 láminas de alga nori para gimbap
- 3 tazas de arroz cocido (caliente, recién cocido)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- Pizca de sal (para sazonar el arroz)
- 2 tiras de rábano encurtido (cortado en 4 partes iguales)
- 1 manojo de cebollino
- 1 manojo de zanahorias ralladas
- 1 hoja de alga kombu (para cocinar el arroz)
- 1 cucharada de aceite vegetal (para saltear las zanahorias)
Ingredientes para la Salsa de Mostaza
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de mostaza en polvo (o mostaza preparada)
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de mostaza en polvo (o mostaza preparada)
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Cocinar el Arroz: Añade el arroz enjuagado a tu arrocera junto con 1 hoja de alga kombu para darle más sabor y una textura brillante. Una vez cocido, retira y desecha el alga kombu.
Step 2
Preparar la Salsa de Mostaza: En un bol pequeño, combina la salsa de soja, el agua, el vinagre y el azúcar. Remueve hasta que el azúcar se disuelva. Luego, añade la mostaza en polvo y bate hasta que esté suave y bien combinada. Esta salsa proporciona un delicioso toque agridulce que complementa perfectamente el gimbap. Ajusta la cantidad de mostaza o azúcar a tu gusto.
Step 3
Escaldar el Cebollino: Lleva una olla de agua a ebullición y añade una pizca de sal. Escalda el cebollino durante unos 30 segundos, justo hasta que adquiera un color verde brillante. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado. Transfiere inmediatamente el cebollino a agua fría para detener la cocción. Escurre el exceso de agua y córtalo en trozos manejables para enrollar.
Step 4
Saltear las Zanahorias: Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade las zanahorias ralladas y una pizca de sal. Saltea hasta que las zanahorias estén tiernas pero crujientes, conservando una ligera mordida. Evita cocinarlas en exceso hasta que estén demasiado blandas.
Step 5
Sazonar el Arroz: En un bol, combina el arroz cocido y caliente con el aceite de sésamo, las semillas de sésamo y una pizca de sal. Mezcla suavemente con una paleta de arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz. Asegúrate de que el sazón esté distribuido uniformemente para una base sabrosa.
Step 6
Enrollar el Gimbap: Corta cada lámina de alga nori por la mitad horizontalmente. Coloca una lámina de alga en una superficie plana con el lado rugoso hacia arriba. Extiende una capa fina y uniforme del arroz sazonado sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloca las zanahorias salteadas, las tiras de rábano encurtido y el cebollino escaldado en una línea a lo largo del arroz. Enrolla cuidadosamente el gimbap firmemente desde el borde inferior hacia la parte superior, usando la humedad del arroz para sellar el borde. Para mini gimbap, no lo sobrecargues con ingredientes, ya que puede dificultar el enrollado.
Step 7
Cortar y Servir: Corta el gimbap enrollado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Mojar un cuchillo en agua antes de cortar puede ayudar a evitar que el arroz se pegue. Sirve tu delicioso mini gimbap con la salsa de mostaza preparada para mojar.
