Milanesa Picante Crujiente con un Toque Especial
¡Sumérgete en el Encanto Ardiente de la Milanesa Picante! Te cautivará 😉
¡Un sabor diabólicamente adictivo que es picante pero irresistible! Te encontrarás alcanzando trozo tras trozo hasta que el plato esté vacío. Esta receta de ‘Todas las Recetas del Mundo’ en ‘Man-Gae Recipe’ ofrece un giro delicioso a la milanesa clásica.
Ingredientes Esenciales
- 2 filetes de milanesa de cerdo
- 2 chiles Cheongyang (chiles coreanos)
- 1 chile rojo
- 1/4 pimiento morrón verde
Ingredientes para la Salsa Picante
- 1 taza medidora (aprox. 200 ml) de salsa Tonkatsu
- 1/2 cucharada de mantequilla
- Una pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de cebolla picada finamente
- 2 cucharadas de zanahoria picada finamente
- 1/3 taza medidora (aprox. 70 ml) de agua
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
Ingrediente Opcional
- 1 huevo
- 1 taza medidora (aprox. 200 ml) de salsa Tonkatsu
- 1/2 cucharada de mantequilla
- Una pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de cebolla picada finamente
- 2 cucharadas de zanahoria picada finamente
- 1/3 taza medidora (aprox. 70 ml) de agua
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
Ingrediente Opcional
- 1 huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente los chiles Cheongyang y los chiles rojos, retirando las semillas si prefieres menos picante. Corta el pimiento morrón verde en juliana fina después de lavarlo y quitarle las semillas.
Step 2
Seca los filetes de milanesa con papel de cocina. Calienta suficiente aceite en una sartén a unos 170-180°C (340-355°F). Coloca con cuidado los filetes en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Escurre el exceso de aceite sobre una rejilla o papel de cocina.
Step 3
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y la zanahoria picada, y sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas y fragantes, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Este paso crea una base aromática dulce para la salsa.
Step 4
Vierte la salsa Tonkatsu y el agua. Añade una pizca de pimienta negra. Revuelve bien y lleva a ebullición suave. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente a la consistencia deseada.
Step 5
Incorpora el oligosacárido (o sirope de maíz) para añadir un toque de dulzura y brillo. Prueba la salsa y ajusta el dulzor según tu preferencia. El oligosacárido ayuda a equilibrar el picante y la riqueza.
Step 6
Agrega la salsa picada de chiles Cheongyang, los chiles rojos y los pimientos morrones en juliana a la salsa. Saltea a fuego alto durante aproximadamente 1-2 minutos, solo hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Esto conserva su sabor fresco y textura.
Step 7
Corta las milanesas crujientes en trozos del tamaño de un bocado y colócalas en un plato para servir. Vierte generosamente la salsa picante y caliente sobre las milanesas. Para un toque extra decadente, puedes servirla con un huevo frito encima. ¡Disfruta de tu deliciosa Milanesa Picante!
