Mermelada Casera de Nísperos: Un Dulce y Aromático Placer
Mermelada de Nísperos Jugosos – Un Sabor a Sol
Fortalece tu sistema inmunológico con los ricos jugos de los nísperos. Estas frutas están repletas de Vitamina C, lo que las hace excelentes para fortalecer tu sistema inmunológico.
Ingredientes
- 2 kg de nísperos frescos
- 500 g de azúcar granulada (ajustar al gusto según la dulzura de los nísperos)
- 1 cucharadita de sal fina
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando 2 kg de nísperos frescos y maduros. Lava suavemente cada fruta bajo agua corriente, asegurándote de que estén completamente limpios. Después de lavarlos, coloca los nísperos en un colador y déjalos escurrir completamente para eliminar el exceso de humedad. Este paso es crucial para lograr la consistencia adecuada de la mermelada.
Step 2
A continuación, prepararemos los nísperos pelándolos y deshuesándolos. Sostén cada níspero con cuidado y usa un cuchillo pequeño o tus dedos para pelar suavemente la piel. Luego, retira con cuidado la semilla central dura de cada fruta, reservando solo la pulpa. Este paso requiere un poco de paciencia, pero asegura una mermelada suave y agradable.
Step 3
Coloca la pulpa de níspero sin hueso en una olla. Agrega la mitad de los 500 g de azúcar preparados. Comienza a cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente mientras el azúcar comienza a disolverse y liberar los jugos naturales de los nísperos.
Step 4
A medida que la mermelada comience a hervir a fuego lento, notarás un aroma delicioso llenando tu cocina. La mezcla comenzará a espesarse y la fragancia dulce y ácida de los nísperos se volverá más pronunciada, estimulando tu apetito. En este punto, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando, revolviendo frecuentemente.
Step 5
Una vez que la mermelada se haya reducido y espesado a tu gusto, agrega el azúcar restante y 1 cucharadita de sal fina. La sal ayuda a equilibrar la dulzura y realzar el perfil de sabor general de la mermelada. Continúa revolviendo suavemente a fuego bajo hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada, teniendo cuidado de evitar que se pegue al fondo de la olla.
Step 6
La mermelada está lista cuando alcanza una consistencia rica, brillante y ligeramente espesa. Para probar, toma una cucharada de mermelada y deja que caiga de nuevo en la olla; debería caer en grumos espesos en lugar de chorros líquidos. Ajusta el tiempo de cocción si es necesario para lograr esta consistencia: demasiado líquida y puede que no se conserve bien, demasiado espesa y puede volverse muy sólida.
Step 7
Prepara tus frascos para almacenar la mermelada. Lava a fondo los frascos de vidrio y las tapas. Esterilízalos hirviéndolos en agua durante unos 5-10 minutos. Retira con cuidado los frascos del agua hirviendo, ponlos boca abajo sobre una toalla limpia y déjalos secar al aire completamente. Esto asegura un ambiente de almacenamiento higiénico para tu mermelada casera.
Step 8
Mientras la mermelada aún está caliente, sírvela con cuidado en los frascos de vidrio esterilizados y enfriados. Llena los frascos hasta el borde y asegura bien las tapas. Una vez que la mermelada se haya enfriado por completo, guárdala en el refrigerador. ¡Disfruta de tu deliciosa mermelada casera de nísperos untada en tostadas, mezclada con yogur o de cualquier otra forma que prefieras!
