Menbosha de Tofu Saludable
Receta de Menbosha de Tofu Bajo en Calorías – ¡Perfecto para Navidad y Celebraciones!
¿Antojo de un Menbosha crujiente pero buscas una opción más saludable? Esta receta sustituye el pan tradicional por tofu suave, creando una deliciosa golosina baja en calorías. Ideal para ocasiones festivas como la Navidad o cualquier celebración especial, estos Menbosha de Tofu son crujientes por fuera y maravillosamente tiernos por dentro. ¡Disfruta de un placer sin culpa que es perfecto como aperitivo o como una entrada impresionante!
Ingredientes
- 10 Camarones
- 1 bloque de Tofu Firme (aprox. 300g)
- 2 Cucharadas de Clara de Huevo
- 1/2 Cucharada de Maicena
- 2 pizcas de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 pizca de Cubito de Caldo de Pollo (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos los ingredientes para tu Menbosha de Tofu.
Step 2
Corta el tofu firme en 12 piezas iguales, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Intenta que tengan un tamaño uniforme para una cocción y cobertura homogéneas.
Step 3
Para ayudar a drenar el tofu y sazonarlo, espolvorea sal uniformemente en ambos lados de cada pieza de tofu. Consejo: Después de salar, deja reposar el tofu unos 5 minutos. Este proceso extrae el exceso de humedad, lo que contribuirá a una textura final más crujiente.
Step 4
Mientras el tofu reposa, prepara los camarones. Pela y quita el intestino a los camarones, luego pícalos finamente usando el lado plano de tu cuchillo. Busca una textura ligeramente gruesa en lugar de una pasta para una mejor sensación en la boca. En un bol, combina los camarones picados con la clara de huevo, la maicena, la sal y la pimienta. Si lo usas, añade el cubito de caldo de pollo y mezcla todo bien.
Step 5
Amasa la mezcla de camarones hasta que se vuelva cohesiva y ligeramente pegajosa. Esta elasticidad es clave para que la mezcla de camarones se adhiera bien al tofu y cree una agradable textura masticable.
Step 6
Después de que el tofu haya reposado, usa toallas de papel para secar suavemente pero a fondo todas las superficies. Eliminar el exceso de humedad es crucial para que el rebozado se adhiera correctamente y para evitar salpicaduras de aceite durante la cocción.
Step 7
Cubre ligeramente un lado de 6 piezas de tofu con maicena. Esto actuará como aglutinante para la mezcla de camarones.
Step 8
Extiende la mezcla de camarones preparada uniformemente sobre el lado cubierto de maicena de las 6 piezas de tofu. Usa una cuchara o tus dedos para asegurar una capa uniforme.
Step 9
Ahora, cubre ligeramente un lado de las 6 piezas de tofu restantes con maicena y colócalas sobre la mezcla de camarones, creando sándwiches. Consejo: El tofu puede retener humedad. Incluso después de secarlo, puede quedar algo de humedad. Aplicar la maicena justo antes de armarlos ayuda a absorber cualquier humedad residual, asegurando que la mezcla de camarones se adhiera mejor y se mantenga en su lugar.
Step 10
Espolvorea ligeramente el exterior de cada Menbosha de tofu ensamblado con maicena. Calienta una generosa cantidad de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Cocina los menbosha, ajustando el calor entre medio y bajo, hasta que estén dorados y crujientes. Ten cuidado de no usar fuego alto, ya que el exterior podría quemarse antes de que el interior se cocine por completo.
Step 11
Voltea los menbosha ocasionalmente para asegurar un dorado uniforme por todos lados. Cocina hasta que se forme una hermosa costra de color marrón dorado, lo que indica que está perfectamente crujiente.
Step 12
Sirve tu delicioso Menbosha de Tofu con tu salsa agridulce favorita o salsa para mojar. ¡Disfruta de tu creación saludable y deliciosa!
