LA Galbi Jjim Casero: Un Sabor Especial para Toda la Familia
[Concurso de Recetas Man-Gae] LA Galbi Jjim Especial para Padres en el Mes de la Familia
Al llegar el Mes de la Familia, los pensamientos de mis queridos padres siempre me provocan una emoción especial. Recordando su plato favorito, LA Galbi, he preparado este LA Galbi Jjim utilizando la receta secreta de nuestra familia. Hecho con todo el amor y una abundancia de ingredientes, pensando en mis padres, este LA Galbi Jjim es un plato que encarna calidez y sabor. Es una forma perfecta de mostrar vuestro aprecio y crear recuerdos duraderos.
Ingredientes Principales
- Costillas de Res LA Galbi 1.5 kg
- Setas Shiitake 2
- Nueces de Ginkgo 20
- Rábano Coreano (Muu) 1/4
- Zanahoria 1/2
- Cebolleta (parte blanca) 1/2 tallo
- Piñones 2 cucharadas
- Cheongju (Vino de Arroz Coreano) 3 cucharadas
Adobo para LA Galbi
- Salsa de Soja 1 taza (200 ml)
- Azúcar 1 taza (200 ml)
- Mirin (o Vino de Arroz) 1 taza (200 ml)
- Aceite de Sésamo 1 cucharada
- Pimienta Negra una pizca
- Ajo Picado 1 cucharada
- Sal una pizca
- Salsa de Soja 1 taza (200 ml)
- Azúcar 1 taza (200 ml)
- Mirin (o Vino de Arroz) 1 taza (200 ml)
- Aceite de Sésamo 1 cucharada
- Pimienta Negra una pizca
- Ajo Picado 1 cucharada
- Sal una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Presentamos una receta especial de LA Galbi Jjim que cautivará el paladar de todos. ¡Prepara este plato con esmero para una comida deliciosa!
Step 2
Es fundamental eliminar completamente la sangre de las costillas LA Galbi. Sumerge las costillas en agua fría durante aproximadamente 2 horas para drenar la sangre. Luego, sécalas completamente con toallas de papel. Corta las costillas en trozos de tamaño adecuado (aproximadamente 5-7 cm) para facilitar la cocción y el servicio.
Step 3
Prepara el adobo con antelación, ya que es la clave de la deliciosa preparación de tu LA Galbi Jjim. Combina salsa de soja, azúcar, mirin, aceite de sésamo, ajo picado, pimienta negra y sal en un bol. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva. Deja reposar un tiempo para que los sabores se mezclen.
Step 4
Antes de saltear, vierte las 3 cucharadas de Cheongju (vino de arroz) sobre las costillas preparadas para marinarlas ligeramente. Tapa y cocina a fuego bajo, como si estuvieras salteando, para eliminar cualquier olor fuerte y realzar el sabor. Ten cuidado de que no se quemen.
Step 5
Añade la mitad del adobo preparado a las costillas, tapa y cocina a fuego medio-bajo hasta que se reduzca ligeramente. Esto permite que la salsa penetre en la carne, haciéndola tierna. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 6
Mientras las costillas se cocinan, prepara las verduras y otros ingredientes complementarios. Ten listas las setas shiitake, las nueces de ginkgo, el rábano coreano (muu), la zanahoria y la parte blanca de la cebolleta.
Step 7
Para una presentación más atractiva y para ayudar a que la salsa penetre mejor, puedes tallar el rábano coreano y la zanahoria con formas decorativas o redondear sus bordes. Cortarlos en trozos generosos también facilitará que todos los disfruten.
Step 8
Haz cortes en las setas shiitake con un cuchillo para crear un patrón de flor decorativo; esto hace que el plato final sea mucho más apetitoso. Preparar todos los ingredientes de forma ordenada dará como resultado un LA Galbi Jjim más apetitoso.
Step 9
Una vez que las costillas estén parcialmente cocidas y la salsa se haya espesado, añade el rábano coreano y la zanahoria preparados. Vierte la mitad restante del adobo. Tapa y cocina a fuego medio-bajo hasta que el rábano y la zanahoria estén tiernos. La dulzura de estas verduras añadirá profundidad al sabor del LA Galbi Jjim.
Step 10
Cuando el rábano y la zanahoria estén casi cocidos, añade las setas shiitake y las nueces de ginkgo. Cocina a fuego lento un poco más. El aroma sabroso de los shiitake y el toque a nuez del ginkgo añadirán complejidad al plato.
Step 11
Cocina todo junto una vez más para permitir que todos los sabores se mezclen. Los ingredientes crearán una armonía maravillosa mientras absorben los gustos de los demás. Continúa cocinando hasta que la salsa se haya reducido a la consistencia deseada.
Step 12
Finalmente, espolvorea una generosa cantidad de piñones sobre el LA Galbi Jjim para añadir un aroma a nuez y un sabor rico. Los piñones se volverán aún más fragantes y deliciosos cuando se espolvoreen sobre el plato caliente.
Step 13
¡Tu LA Galbi Jjim casero, bellamente presentado e increíblemente delicioso, está listo! Disfruta de este reconfortante plato con arroz caliente para una comida familiar perfecta.
