La Famosa Pizza Larga de Baek Jong-won
Receta de Pizza Larga de Baek Jong-won de ‘Golmok Sikdang’ :: ¡La Hice Yo Mismo!
Hemos recreado la pizza larga de ‘Golmok Sikdang’, la primera receta de pizza que Baek Jong-won permitió que llevara su nombre. ¡Prepárate para hacer esta pizza única y deliciosa en casa.
Ingredientes
- 3 tazas de cebolla finamente picada
- 2 tazas de carne de res molida
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Masa para pizza (convenientemente hecha con una mezcla de hotteok comprada en tienda)
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de salsa de yogur
- 50 g de queso mozzarella
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica (allspice)
- 1/3 cucharadita de nuez moscada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el delicioso relleno para su pizza. Caliente 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue 3 tazas de cebolla finamente picada y sofría hasta que esté translúcida. Cocinar las cebollas lentamente realzará su dulzura natural, lo cual es clave para un relleno sabroso.
Step 2
Una vez que las cebollas estén translúcidas, agregue 2 tazas de carne de res molida. Rompa los grumos con su cuchara y cocine hasta que la carne esté dorada. Este paso no solo cocina la carne sino que también desarrolla su rico sabor.
Step 3
Cuando la carne esté completamente cocida, sazónela con 1/2 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica y 1/2 cucharadita de sal para un sabor equilibrado. Agregue 1/3 cucharadita de nuez moscada para un toque cálido y aromático. Revuelva todo a fondo para combinar las especias y la carne. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario.
Step 4
Extienda la mezcla de carne cocida sobre una bandeja o plato y déjela enfriar por completo. Colocar el relleno caliente sobre la masa puede hacer que se ablande, así que asegúrese de que esté fría antes del montaje. Este paso es crucial para una base crujiente.
Step 5
Prepare su masa para pizza. Usar una mezcla de hotteok comprada en tienda es una forma conveniente de lograr una base excelente. Una vez que su masa esté lista, use un tenedor para pinchar agujeros en toda la superficie. Esto ayuda a evitar que la masa se infle excesivamente en el horno y permite que el vapor escape, lo que contribuye a una textura más crujiente.
Step 6
Unte generosamente 2 cucharadas de salsa de yogur de manera uniforme sobre la masa de pizza. La salsa de yogur agrega una capa cremosa y ácida que complementa maravillosamente los otros ingredientes. Asegúrese de untarla cerca de los bordes.
Step 7
A continuación, coloque la mezcla de carne de res y cebolla enfriada uniformemente sobre la salsa de yogur. Fundamentalmente, deje un espacio en el centro donde colocará los huevos. Esto asegura que tengan espacio para cocinarse adecuadamente sin quedar enterrados.
Step 8
Rompa con cuidado los huevos en los espacios reservados sobre la mezcla de carne. Intente no romper las yemas. A medida que la pizza se hornea, los huevos se cocinarán, agregando un elemento rico y decadente a su pizza.
Step 9
Finalmente, espolvoree una generosa cantidad de queso mozzarella sobre la pizza, cubriendo los ingredientes. El queso derretido unirá todo, creando una pizza maravillosamente quesuda y deliciosa.
Step 10
Coloque la pizza ensamblada en un horno precalentado. Se recomienda generalmente una temperatura de 180-200°C (350-400°F), pero ajuste según el rendimiento de su horno.
Step 11
Hornee durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la base de la pizza esté dorada y el queso burbujeante y derretido. ¡Su deliciosa pizza larga casera está lista! Sírvala inmediatamente y disfrute de este manjar especial.
