Kimchi Salteado Perfecto: ¡Ideal para Dubu Kimchi! Receta Dorada
¡Kimchi Salteado Increíble para Acompañar con Tofu! Una Receta Dorada
El kimchi es un alimento básico en casi todos los hogares coreanos. El kimchi salteado es una guarnición muy apreciada hecha de este ingrediente común, disfrutada en innumerables hogares. ¡Pero, ¿sabías que hay un secreto para hacerlo excepcionalmente delicioso? Esta receta dorada logra un sabor profundo no a través de caldos o condimentos especiales, sino puramente a través de su técnica de cocción. Es increíblemente simple de preparar, y garantizamos un 100% de sabor delicioso. ¡Muy recomendable para cualquiera que quiera hacer un kimchi salteado asombroso! ^^
Ingredientes
- 1/2 cabeza de Kimchi de Col China (equivalente a 2 cabezas enteras)
- 1 cucharada de Azúcar
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1/2 taza de Aceite Vegetal (aprox. 100ml)
- 1 cucharada de Ajo Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el kimchi. Córtalo en trozos grandes, similar al ‘mak kimchi’ (kimchi picado groseramente). Coloca el kimchi picado en un colador para escurrir un poco del jugo del kimchi. No escurras todo el jugo; esto ayudará a mantener el kimchi húmedo al saltear.
Step 2
En una sartén ancha o wok, combina el kimchi preparado, el gochugaru, el aceite vegetal, el azúcar, el aceite de sésamo y el ajo picado. Mezcla todo a fondo para asegurar que el kimchi esté uniformemente cubierto con todos los condimentos. Es importante mezclar bien en esta etapa.
Step 3
Una vez que los condimentos estén bien mezclados con el kimchi y comience a hervir, reduce el fuego a un nivel ligeramente inferior al medio. Revuelve el kimchi cada 3 minutos para evitar que se pegue al fondo de la sartén. Continúa salteando durante aproximadamente 20-30 minutos, hasta que los tallos blancos del kimchi se vuelvan translúcidos. Cuanto más tiempo saltees, más suave será la acidez y más profundo será el sabor.
Step 4
¡El kimchi salteado está listo cuando los tallos se vuelven translúcidos y la mayor parte de la humedad se ha evaporado! Este kimchi salteado terminado se puede disfrutar como guarnición por sí solo. Alternativamente, al saltear carne de cerdo, añadir este kimchi al final creará una combinación de sabores fantástica. ^^
Step 5
Finalmente, espolvorea semillas de sésamo tostadas por encima para añadir un sabor a nuez y una apariencia apetitosa.
Step 6
Si tienes tofu, puedes prepararlo tibio cortándolo en trozos del tamaño de un bocado, colocándolo en un tazón, cubriéndolo con agua y calentándolo en el microondas. Sirve este tofu tibio junto con el delicioso kimchi salteado para una comida deliciosa. ^^
