Kimchi Salteado con Aceite de Perilla: El Plato Perfecto Cuando No Hay Apetito
Kimchi Salteado con Aceite de Perilla
¡Cuando el apetito es bajo, nada supera un sabroso kimchi salteado! Esta receta presenta kimchi generosamente cocido en un fragante aceite de perilla, que realza su rico umami. Es un plato sencillo pero profundamente sabroso que te hará desear más arroz.
Ingredientes
- Kimchi de Col China bien fermentada, 1/2 cabeza
- Aceite de Perilla, 2 cdas.
- Azúcar, 1 cda.
- Cebolleta, poca cantidad (picada)
- Semillas de Sésamo Tostadas, 1 cda.
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos presentando una fantástica receta de kimchi salteado, la solución perfecta para esos días en los que el apetito es escaso. ¡Es un acompañamiento indispensable para cualquier comida coreana!
Step 2
Primero, toma tu kimchi de col china bien fermentado, recién sacado del refrigerador. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Este tamaño asegura que el aderezo penetre uniformemente, haciendo el kimchi aún más sabroso.
Step 3
Ahora, calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una generosa cantidad de aceite de perilla. Agrega el kimchi y saltéalo, asegurándote de que no se queme. Continúa cocinando durante unos 5-7 minutos hasta que el kimchi esté tierno y ligeramente translúcido, y el fragante aroma del aceite de perilla llene el aire. Este proceso elimina cualquier olor a kimchi crudo y realza su sabor.
Step 4
Si tu kimchi está particularmente agrio, añade 1 cucharada de azúcar. El azúcar equilibrará suavemente la acidez del kimchi y creará un delicioso perfil de sabor dulce y picante, haciéndolo mucho más agradable. Revuelve el azúcar en el kimchi mientras se cocina.
Step 5
Finalmente, añade un poco de cebolleta picada para una capa adicional de frescura y aroma. Saltea brevemente por un minuto más para incorporar la dulzura y fragancia de la cebolleta, realzando aún más el kimchi salteado.
Step 6
¡Listo, tu delicioso kimchi salteado con aceite de perilla está preparado! Apaga el fuego y termina espolvoreando una generosa cantidad de semillas de sésamo tostadas por encima. Esto añade un crujido a nuez y atractivo visual. ¡Sírvelo sobre arroz caliente para una comida verdaderamente satisfactoria!
