Kimchi Fresco de Hojas de Perilla Aromáticas
El Mejor Aperitivo: Cómo Preparar Kimchi Fresco de Hojas de Perilla
¿Cansado del kimchi habitual? ¿Anhelas algo fresco y crujiente? Te presentamos el kimchi fresco de hojas de perilla, fácil de preparar con ingredientes económicos y sin el tedioso proceso de salmuera. Las aromáticas hojas de perilla combinadas con el sabroso aderezo te harán devorar un tazón de arroz en muy poco tiempo. ¡Es especialmente delicioso servido sobre un tazón de arroz caliente!
Ingredientes Principales
- 10 manojos de hojas de perilla
- 1/4 zanahoria
- 1 parte blanca de cebolleta
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Ingredientes del Aderezo
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (salsa de pescado)
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de salsa de soja regular
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 300ml de agua
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (salsa de pescado)
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de salsa de soja regular
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 300ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡preparemos las verduras! Lave bien la zanahoria y córtela en juliana fina. Las verduras cortadas en juliana absorben mejor el aderezo, lo que las hace más sabrosas.
Step 2
Pique finamente la parte blanca de la cebolleta. Es mejor picarla gruesa en lugar de demasiado fina para que tenga una textura ligeramente masticable.
Step 3
Ahora es el momento de preparar el delicioso aderezo. En un bol grande, combine la salsa de anchoas, el azúcar, las hojuelas de chile rojo, el ajo picado, la salsa de soja para sopa, la salsa de soja regular, el extracto de ciruela, el aceite de sésamo y el agua. Revuelva bien con una cuchara hasta que todo esté uniformemente mezclado. Es importante revolver a fondo para disolver bien el aderezo.
Step 4
¡Bien, ahora cubramos hermosamente las hojas de perilla! Lave cada hoja de perilla, retire el exceso de agua, luego sostenga varias hojas juntas y sumérjalas ligeramente en la salsa de aderezo preparada, cubriendo ambos lados. Tenga cuidado de no dejarlas en remojo durante demasiado tiempo, ya que las hojas pueden volverse blandas. Después de cubrir las hojas de perilla con la salsa, espolvoree las zanahorias cortadas en juliana, las cebolletas picadas y las semillas de sésamo tostadas de manera atractiva encima.
Step 5
Repita este proceso, apilando las hojas de perilla ordenadamente. A medida que sazona cuidadosamente cada hoja de perilla y agrega los ingredientes, creará un kimchi de perilla más atractivo. Finalmente, vierta cualquier aderezo restante uniformemente sobre los bordes de las hojas de perilla para asegurar que el aderezo lo impregne todo. ¡Es realmente simple, ¿no es así?
Step 6
Sirva el kimchi de perilla terminado en un plato, ¡y su kimchi fresco de perilla, que será el mejor acompañamiento cuando no tenga apetito, estará completo! Sabe delicioso inmediatamente, pero si lo refrigera durante aproximadamente un día, los sabores se intensificarán y se volverán aún más ricos.
