Kimchi de Cebolleta Picante y Dulce (Pa Kimchi)
¡La Receta Definitiva de Kimchi de Cebolleta: Un Verdadero Acompañante del Arroz Garantizado para Impresionar!
Descubra cómo hacer fácilmente un delicioso Pa Kimchi, ¡un acompañamiento tan adictivo que le hará pedir más arroz! Esta receta infalible y súper sencilla es perfecta para cualquiera, incluso para principiantes, para crear un kimchi sabroso y satisfactorio.
Ingredientes
- 1 manojo de cebolletas (aprox. 300-400g)
- 15 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, aprox. 150g)
- 15 cucharadas de Salsa de Pescado (anchoa, aprox. 150ml)
- 2.5 cucharadas de Azúcar (aprox. 25g)
- 10 cucharadas de Agua (aprox. 100ml)
- 3 cucharadas de Ajo picado (aprox. 30g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las cebolletas. Recorte cualquier hoja marchita o raíz excesiva. Enjuáguelas a fondo bajo agua corriente varias veces para eliminar cualquier suciedad o residuo. Sacuda suavemente el exceso de agua y luego séquelas con toallas de papel. Asegurarse de que las cebolletas estén bien secas ayudará a que el aderezo se adhiera mejor.
Step 2
Ahora, ¡vamos a hacer la sabrosa pasta de aderezo! En un bol, combine 15 cucharadas de Gochugaru, 15 cucharadas de salsa de pescado, 10 cucharadas de agua, 2.5 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de ajo picado. Mezcle estos ingredientes hasta que estén bien combinados.
Step 3
Mezcle a fondo los ingredientes del aderezo en el bol. Revuelva con una cuchara o espátula hasta que el azúcar se disuelva y todos los componentes estén distribuidos uniformemente. Obtendrá una pasta rica y sabrosa.
Step 4
Tome las cebolletas secas y comience a aplicar la pasta de aderezo. Trabaje un poco a la vez, cubriendo cada tallo uniformemente desde la base blanca hasta las puntas verdes. Preste especial atención a cubrir generosamente las partes blancas más gruesas, ya que es aquí donde se desarrolla gran parte del sabor.
Step 5
Una vez cubiertas, enrolle cuidadosamente las cebolletas aderezadas. Puede disfrutar del Pa Kimchi inmediatamente para un sabor fresco y crujiente, o sellarlo en un recipiente y dejarlo fermentar a temperatura ambiente durante aproximadamente un día antes de refrigerarlo. Este proceso de fermentación desarrollará un sabor más profundo y complejo.
Step 6
¿Ve qué fácil fue? Esta receta garantiza un Pa Kimchi delicioso cada vez, ¡incluso para principiantes! Disfrute de este maravilloso acompañamiento que combina perfectamente con el arroz o como un sabroso aperitivo.
