Kimchi de Agua Súper Sencillo con Sal Rosa
¡Refrescante y Ligero! Kimchi de Agua Saludable con Sal Rosa
Presentamos una receta de kimchi de agua increíblemente sencilla pero con un sabor claro y refrescante. Hecho con sal rosa para una opción más saludable, se disfruta mejor en las 2 semanas siguientes. ¡Este plato añadirá un toque delicioso a sus comidas!
Ingredientes Principales
- 1kg de Col China (Napa)
- 2 Cucharadas de Sal Rosa (para salar la col)
- 1.5 Litros de Agua
- 1 cucharadita de Sal Rosa (para el líquido del kimchi)
- 60g de Cebolla (aproximadamente 1/2 cebolla pequeña o 1/3 de cebolla grande)
- 2-3 Chiles Cheongyang (ajustar al gusto)
- 4 cucharaditas de Ajo Picado
- 1 cucharadita de Jengibre en Polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien cada hoja de la col china. Corte la col lavada en trozos de tamaño bocado (aproximadamente 3-4 cm de ancho). Espolvoree 2 cucharadas de sal rosa uniformemente sobre la col cortada y mezcle bien. Deje que se scone durante al menos 30 minutos. La sal rosa es menos salada que la sal común y es rica en minerales, por lo que no hará que la col quede excesivamente salada.
Step 2
Después de 30 minutos, retire la col de la salmuera. No enjuague la col. Encima de la col salada, agregue 60g de cebolla finamente cortada en juliana, 4 cucharaditas de ajo picado y 1 cucharadita de jengibre en polvo. Consejo: Rallar y añadir un poco de pera fresca proporcionará dulzura natural y umami. También puede añadir jugo de pera o extracto de ciruela para un sabor más profundo.
Step 3
Ahora, preparemos el líquido del kimchi. Disuelva 1 cucharadita de sal rosa en 300 ml de agua. Vierta esta salmuera en el recipiente del kimchi, asegurándose de que cubra los ingredientes. Si le gusta un poco de picante, puede añadir chiles Cheongyang cortados en diagonal. Para un almacenamiento más prolongado, refrigere inmediatamente después de hacerlo y disfrute después de aproximadamente 1 semana de fermentación. Alternativamente, déjelo a temperatura ambiente durante un día para que fermente ligeramente antes de refrigerar y consumir.
Step 4
¡Disfrute de su delicioso y recién hecho kimchi de agua con sal rosa! Es un acompañamiento encantador que estimula el apetito cuando se sirve con arroz.
