Jeon de Abadejo Crujiente y Sabroso: ¡Ideal para Comidas, Aperitivos y Antojos Nocturnos!
Cómo Hacer Delicioso Jeon de Abadejo Casero: Una Receta Dorada
Hagamos un sabroso jeon de abadejo, crujiente por fuera y tierno por dentro. Esta receta simple pero llena de sabor es perfecta para una comida satisfactoria o como un delicioso acompañamiento para bebidas. Es un plato de tortitas de pescado que gusta a todos, jóvenes y mayores.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de filetes de abadejo (aprox. 300-400g)
- 5 Huevos
- 1/3 manojo de cebolletas (aprox. 50g)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal
- Harina de trigo común o mezcla para rebozar, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Ahora te guiaremos paso a paso sobre cómo preparar un delicioso jeon de abadejo en casa, digno de un restaurante, con instrucciones fáciles y detalladas. No es complicado, ¡así que sigue la guía!
Step 2
Primero, prepara los filetes de abadejo. Si usas filetes congelados, descongélalos completamente a temperatura ambiente o en agua fría. Los filetes descongelados pueden adherirse entre sí, así que sepáralos con cuidado uno por uno. Seca suavemente los filetes separados con papel de cocina. Luego, sazona ligeramente ambos lados con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza el sabor salado.
Step 3
A continuación, prepara la mezcla de huevo. Rompe 5 huevos en un bol. Pica finamente las cebolletas y añádelas a los huevos. Las cebolletas aportarán color y un aroma fresco al jeon. Agrega una pizca de sal y una pizca de pimienta negra a la mezcla de huevo y bate bien con un tenedor. Es importante batir hasta que las claras se rompan y todo esté uniformemente combinado.
Step 4
Enharina ligeramente los filetes de abadejo sazonados con harina de trigo o mezcla para rebozar por ambos lados. Sacude el exceso de harina; una capa fina es ideal para que la masa de huevo se adhiera bien y para obtener un acabado más crujiente. Una vez enharinados, sumerge cada filete en la mezcla de huevo preparada, asegurándote de que quede bien cubierto con una generosa capa de huevo por ambos lados. Una buena cantidad de masa de huevo ayudará a que el abadejo se cocine uniformemente y quede más dorado y sabroso.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca los filetes de abadejo cubiertos de huevo en el aceite caliente y cocina hasta que estén dorados por un lado. Una vez dorados, dales la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado. Presta atención al fuego; a fuego alto, el exterior puede quemarse antes de que el interior se cocine. Cuando ambos lados tengan un hermoso color dorado, tus deliciosos jeon de abadejo estarán listos. Sírvelos inmediatamente para disfrutar de la mejor textura crujiente.
