Japchae Sencillo de Pastel de Pescado
Japchae Delicioso y Fácil Hecho con Pastel de Pescado
¡El Japchae, que solía ser un plato para ocasiones especiales, ahora se puede disfrutar en cualquier momento que desees una comida rápida y satisfactoria! Esta receta combina la deliciosa textura masticable de los fideos de vidrio con la tierna consistencia del pastel de pescado y el crujido de las verduras, creando un sabor que encanta a todas las edades. Con un simple proceso de corte y mezcla, incluso los cocineros principiantes pueden crear un Japchae impresionante.
Ingredientes Principales
- 2 láminas de pastel de pescado cuadrado plano
- 5 chiles (p. ej., Cheongyang o normal)
- 2 palitos de imitación de cangrejo
- 1 puñado de fideos de vidrio secos (aprox. 100g)
Cocción de Fideos y Sazonado
- 1/4 taza (60ml) de salsa de soja para cocer los fideos
- 2 cucharadas de azúcar moreno para cocer los fideos
- 2 cucharadas de salsa de soja para el sazonado del japchae
- 1 cucharada de azúcar moreno para el sazonado del japchae (15g)
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un chorrito de aceite de sésamo
- 1/4 taza (60ml) de salsa de soja para cocer los fideos
- 2 cucharadas de azúcar moreno para cocer los fideos
- 2 cucharadas de salsa de soja para el sazonado del japchae
- 1 cucharada de azúcar moreno para el sazonado del japchae (15g)
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un chorrito de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes que añadirán sabor a tu Japchae. Enjuaga ligeramente los pasteles de pescado planos y cuadrados bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza, luego córtalos en tiras finas de aproximadamente 0.5 cm de ancho. De manera similar, retira las semillas de los chiles y córtalos en tiras finas. Desmenuza o corta los palitos de imitación de cangrejo a lo largo de su fibra. Saltear brevemente estos pasteles de pescado, chiles y palitos de cangrejo preparados juntos realzará su sabor.
Step 2
A continuación, prepara el agua para cocer los fideos de vidrio. En una olla, combina 1/4 taza (60ml) de agua y 2 cucharadas de azúcar moreno, mezcla bien y lleva a ebullición a fuego alto. Cocer los fideos con salsa de soja y azúcar de esta manera los infundirá con un dulzor sutil y umami, haciéndolos aún más deliciosos.
Step 3
Una vez que el agua comience a hervir, añade los fideos de vidrio remojados o secos y cocínalos. Para mantener una textura masticable, es mejor no cocerlos en exceso. Consulta las instrucciones del paquete o cocina hasta que los fideos comiencen a volverse transparentes.
Step 4
Comprueba si los fideos de vidrio están cocidos a tu gusto. Habrán pasado de su color blanco inicial a un atractivo tono marrón a medida que se cocinaban. Una vez que los fideos estén listos, inclina con cuidado la olla y escurre el agua de cocción de los fideos. (¡Ten cuidado de que los fideos no se escapen con el agua!)
Step 5
Ahora es el momento de unir todos los ingredientes para una mezcla sabrosa. Añade los pasteles de pescado, chiles y palitos de cangrejo salteados a la olla con los fideos de vidrio cocidos, o transfiere todo a un bol grande. Preparar los ingredientes por separado y luego combinarlos al final, en lugar de saltear todo en una sola sartén, reduce la cantidad de lavado y simplifica el proceso.
Step 6
Finalmente, añade el sazonado para perfeccionar el sabor de tu Japchae y mezcla todo bien. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar moreno. Espolvorea semillas de sésamo para darle un toque de nuez y un chorrito de aceite de sésamo para darle aroma, según tu preferencia. Mezcla suavemente con las manos o una espátula hasta que todos los ingredientes y condimentos estén bien combinados. Prueba y ajusta el sazonado con más salsa de soja o azúcar si es necesario.
Step 7
Sirve tu Japchae de Pastel de Pescado bellamente preparado en un plato, ¡y estará listo para disfrutar! Los colores vibrantes y la apariencia apetitosa harán que tu mesa luzca aún más festiva. Es más delicioso cuando se sirve caliente, pero también es un manjar delicioso servido frío. ¡Disfruta tu comida! ^^
