Japchae Crujiente de Pepino
Receta Dorada Súper Sencilla de Japchae de Pepino: Listo en 15 Minutos para Fiestas de Inauguración y Reuniones Caseras
Experimenta el delicioso crujido del pepino combinado con verduras coloridas en esta receta rápida y fácil de Japchae. ¡Perfecto para fiestas de inauguración o reuniones en casa!
Ingredientes Principales
- Fideos de japchae para 4 porciones
- 1/2 pimiento morrón rojo
- 1/2 pimiento morrón amarillo
- 1 pepino
- 1/3 manojo de espinacas (opcional, se puede sustituir por más pepino)
- 1/2 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Excluyendo los 15-20 minutos necesarios para remojar los fideos de japchae, ¡el tiempo real de cocción y mezcla toma menos de 15 minutos! Aquí tienes una receta dorada de Japchae súper sencilla que es increíblemente rápida desde la preparación hasta la finalización.
Step 2
Primero, prepara las verduras. Lava bien el pepino, luego pélalo con un pelador, retirando la parte central con semillas, y córtalo en juliana fina. Si no usas espinacas, siéntete libre de añadir más pepino para una mayor crocancia. Corta los pimientos morrones rojo y amarillo, y la cebolla en juliana de manera similar. Remoja los fideos de japchae secos en agua fría durante 15-20 minutos hasta que estén blandos. Escúrrelos bien usando un colador.
Step 3
Prepara dos sartenes. En una sartén, añade un poco de aceite de cocina y saltea todas las verduras cortadas en juliana (pepino, pimientos, cebolla). Saltea a fuego alto solo hasta que comiencen a ablandarse ligeramente. Ten cuidado de no cocinarlas demasiado, ya que pueden soltar agua.
Step 4
En la otra sartén, añade un poco más de aceite de cocina y saltea los fideos de japchae remojados y escurridos. Este paso es el secreto para evitar que el japchae se ponga blando. En lugar de hervir los fideos, saltearlos con aceite crea una capa que los mantiene masticables incluso cuando se sirven a temperatura ambiente o se enfrían.
Step 5
A los fideos salteados y recubiertos de aceite, añade 1/2 taza de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y una pizca de pimienta negra. Saltea hasta que el aderezo se absorba bien. Una vez que la salsa se haya reducido ligeramente, añade todas las verduras salteadas de la otra sartén y mezcla rápidamente todo para saltear brevemente de nuevo. Finalmente, apaga el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para dar brillo y aroma, y espolvorea con semillas de sésamo para terminar.
Step 6
¡Y ahí lo tienes! Delicioso Japchae de Pepino que se mantiene perfectamente masticable y luce maravillosamente brillante. ¡Disfruta de este plato sencillo pero impresionante para una comida especial!
