¡Idea de Comida Casera Deliciosa! Receta de Tazón de Arroz con Tierna Carne Bulgogi Coreana
Simple pero Elegante: La Receta Dorada para un Tazón de Arroz Bulgogi Tierno
Presentamos el Tazón de Arroz Bulgogi, un plato perfecto para reuniones, ocasiones especiales o incluso para noches de semana ocupadas. Carne de bulgogi coreana cortada en finas láminas, cocida a fuego lento en una sabrosa salsa y servida sobre arroz caliente, es un clásico universalmente amado. Mejoraremos la profundidad del sabor con una base de caldo de anchoas y algas marinas, mientras que la salsa agridulce envuelve la ternura de la carne, las verduras y el huevo, creando una experiencia culinaria deliciosa. ¡Síguenos ahora y crea una comida deliciosa!
Ingredientes Principales
- 200g de bulgogi de ternera cortado en láminas finas
- 1/2 cebolla
- 1/2 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 huevos
- 2 tazones de arroz caliente
Caldo para un Sabor Profundo
- 2 tazas (aprox. 400 ml) de caldo de anchoas y algas
Marinado del Bulgogi
- 1 cucharada de Cheongju (vino de arroz)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 2 tazas (aprox. 400 ml) de caldo de anchoas y algas
Marinado del Bulgogi
- 1 cucharada de Cheongju (vino de arroz)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el caldo y el marinado de la carne. En una olla, combine 2 tazas de agua con anchoas secas y algas, y cocine a fuego lento para obtener 2 tazas de caldo de anchoas y algas. Prepare 200g de bulgogi de ternera cortado en láminas finas. Seque suavemente la carne con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de sangre; este paso asegura un sabor limpio y puro. En un tazón, combine la carne secada con los ingredientes del marinado: 1 cucharada de Cheongju, 0.5 cucharada de ajo picado, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Masajee suavemente los ingredientes en la carne y déjela marinar durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores penetren.
Step 2
A continuación, prepare las verduras y los huevos. Corte 1/2 cebolla en juliana fina, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corte 1/2 cebolleta (cebolla de verdeo) en diagonal en trozos del tamaño de un bocado para añadir un aroma fragante. Rompa 2 huevos en un tazón limpio y bátalos ligeramente con un tenedor o batidor. Esta mezcla de huevo se agregará más tarde durante la cocción.
Step 3
Ahora, hagamos la deliciosa salsa para el tazón de arroz bulgogi. Vierta las 2 tazas de caldo de anchoas y algas preparadas en una olla. Agregue 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de Mirin, 1 cucharada de Cheongju y 1 cucharada de azúcar. Revuelva todo para crear una salsa agridulce perfectamente equilibrada, ideal para mezclar con arroz.
Step 4
Una vez que la mezcla de caldo y salsa comience a hervir suavemente,
Step 5
Añada las cebollas cortadas en juliana a la olla y déjelas cocinar a fuego lento durante unos 2 minutos. Las cebollas se volverán ligeramente translúcidas, liberando su dulzura y enriqueciendo el sabor del caldo.
Step 6
Es hora de añadir el bulgogi de ternera marinado. Para evitar que se agrupe, separe cuidadosamente las láminas de carne y añádalas a la olla una por una. Aunque parezca un poco más de trabajo, añadir la carne individualmente asegura que cada trozo se cocine tiernamente sin pegarse. Revuelva suavemente para distribuir la carne de manera uniforme.
Step 7
Continúe cocinando a fuego lento durante otros 2 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida. La salsa se espesará ligeramente y llenará su cocina con un aroma maravilloso. Siéntase libre de probar la salsa en este punto y agregue un poco más de salsa de soja si la prefiere más salada.
Step 8
Reduzca el fuego a medio-bajo. Vierta suavemente los huevos batidos en forma circular por los bordes de la olla. No revuelva. Deje que los huevos se cocinen a fuego lento durante 1 minuto hasta que estén semicocidos y cuajados. Estos tiernos trozos de huevo añadirán otra capa de delicia a su tazón de arroz.
Step 9
Apague el fuego. Agregue la cebolleta picada a la olla. Finalmente, rocíe 0.5 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra para un toque final de aroma y sabor. El aroma a nuez del aceite de sésamo hará que el plato sea aún más atractivo.
Step 10
Sirva el arroz caliente en tazones. Cubra generosamente el bulgogi y la mezcla de salsa sobre el arroz, incluyendo un poco del delicioso caldo. ¡Su Tazón de Arroz Bulgogi casero está ahora completo! Mezcle todo con sus palillos y disfrute de esta deliciosa comida. ^^
