Huevos Pasados por Agua Perfectos: El Secreto de una Yema Líquida
¡Descubre el Secreto para Cocer Huevos Pasados por Agua Perfectos con una Yema Cremosa!
Te ofrecemos un sencillo truco para preparar huevos pasados por agua que no queden secos, sino tiernos y deliciosos. ¡Empieza el día con un desayuno perfecto gracias a estos huevos!
Ingredientes
- 10 Huevos Frescos
- 1 cucharadita de Sal Gruesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, si tus huevos han estado en el refrigerador, sácalos y déjalos a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos para que pierdan el frío. Lava suavemente los huevos bajo agua corriente. Luego, coloca los huevos en una olla y cúbrelos con agua. Añade 1 cucharadita de sal gruesa al agua. *Empezar con agua fría puede hacer que las cáscaras de los huevos se agrieten más fácilmente, provocando que se rompan. Es mejor empezar con agua tibia.
Step 2
Una vez que el agua comience a hervir suavemente, usa palillos de madera o un cucharón para remover los huevos lentamente en una dirección. Este paso evitará que la yema se asiente hacia un lado y ayudará a mantenerla centrada. Continúa removiendo suavemente los huevos de vez en cuando hasta que el agua hierva vigorosamente.
Step 3
Tan pronto como el agua empiece a burbujear intensamente, pon un temporizador para 5 minutos y 30 segundos. Este tiempo te dará la consistencia perfecta de huevo pasado por agua con una yema deliciosamente líquida. *Si prefieres una yema un poco más firme, pero aún blanda, puedes aumentar el tiempo de cocción a 7 minutos.
Step 4
Inmediatamente, traslada los huevos cocidos a un baño de agua helada (un bol con agua fría y hielo). Déjalos enfriar durante al menos 10 a 20 minutos para que se enfríen por completo. Este proceso de enfriamiento es crucial para pelarlos fácilmente sin dañar el huevo.
Step 5
Impaciente, saqué 1-2 huevos antes de que pasaran los 10 minutos e intenté pelarlos. Como puedes ver, los huevos quedaron con algunas imperfecciones. 😥 Un poco más de paciencia para que se enfriaran completamente habría dado como resultado una apariencia perfecta.
Step 6
Después de enfriarlos completamente en agua helada durante 20 minutos, empecé a pelar desde el extremo más ancho (la ‘base’) del huevo, girando suavemente. ¿El resultado? ¡Huevos pasados por agua perfectamente lisos y maravillosamente tiernos, sin grietas! 🥚✨
