Huevos Guisados en Salsa de Soja: El Compañero Perfecto para el Arroz
Maestría en la Preparación de Huevos Guisados en Salsa de Soja: Una Receta Deliciosa para Enriquecer tus Comidas
Hoy disfruté de una comida que incluía un sustancioso estofado de pasta de soja, chuletas de cerdo con queso crujientes y este delicioso plato de huevos guisados en salsa de soja. Si bien el sabor salado y ligeramente dulce de estos huevos es tan satisfactorio que apenas necesita otros acompañamientos, ¡compartir esta receta es imprescindible ya que no es solo para mí! Sumergámonos en cómo preparar estos irresistibles huevos guisados en salsa de soja.
Ingredientes Principales
- 10 huevos frescos
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de azúcar
- 2 trozos de alga kelp seca (kombu)
- Pizca de sal
- Chorro de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El primer secreto para unos deliciosos huevos guisados en salsa de soja! ¿Sabías que añadir una pizca de sal y un chorrito de vinagre al agua hirviendo facilita mucho pelar los huevos? ¡Personalmente, no estoy completamente seguro de la diferencia, pero vale la pena intentarlo!
Step 2
Coloca con cuidado 10 huevos en agua hirviendo y cocina a fuego lento durante exactamente 11 minutos. Una vez cocidos, enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente para enfriarlos. Luego, pela suavemente las cáscaras para revelar huevos perfectamente lisos.
Step 3
Mira estos hermosos y lisos huevos blancos, redondos y perfectamente cocidos. Se ven tan tentadores, ¿verdad? ¡Resistir el impulso de coger uno es una parte crucial para completar este plato!
Step 4
Ahora, ¿preparamos la proporción dorada para el líquido de guisado que hará que estos huevos sean tan deliciosos? En una olla, combina 2 tazas de agua y 1/4 taza de azúcar. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 5
A continuación, añade aproximadamente 1/2 taza de salsa de soja para darle profundidad al sabor, y 2 trozos de alga kelp seca para un toque umami. El kelp liberará su maravilloso sabor a medida que se cuece a fuego lento.
Step 6
Lleva todos los ingredientes de la olla a ebullición vigorosa. Pronto olerás el delicioso aroma que llena tu cocina.
Step 7
Una vez que el líquido de guisado esté hirviendo, añade con cuidado los huevos precocidos y pelados. Ahora, continuaremos cocinándolos a fuego lento suavemente, permitiendo que los huevos absorban todo ese maravilloso sabor.
Step 8
A medida que los huevos se cocinan y sus superficies comienzan a volverse de un bonito color marrón, puedes añadir 1 o 2 chiles Cheongyang finamente picados (chiles verdes coreanos) si prefieres un toque picante. A partir de este momento, reduce el fuego a medio para evitar que la salsa se queme.
Step 9
La salsa se espesará y reducirá gradualmente a medida que se cuece a fuego lento. ¡Parece que he reducido demasiado la mía, haciéndola bastante oscura! Ajusta el tiempo de cocción a tu gusto, pero ten cuidado de no reducirla demasiado, ya que la salsa puede volverse excesivamente concentrada y quemarse.
