Huevos Estofados en Salsa de Soja Sencillos y Tiernos
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Prepara un sabroso plato estofado en salsa de soja con huevos y pechuga de pollo. Esta receta ofrece una deliciosa mezcla de sabores salados y dulces, perfecta para cualquier comida.
Ingredientes Principales
- 7 Huevos
- 120g de Pechuga de Pollo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cuece los huevos. Coloca los huevos en una olla, cúbrelos con agua y llévalos a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para obtener huevos duros. Enjuaga los huevos cocidos bajo agua fría para que sea más fácil pelarlos.
Step 2
¡Vamos a preparar la deliciosa salsa de estofado! En una olla ancha o sartén, combina la salsa de soja, el agua, el azúcar y el extracto de ciruela. Lleva a ebullición a fuego alto. Revuelve para asegurarte de que los ingredientes se mezclen bien.
Step 3
Prepara la pechuga de pollo. Si tienes pechuga de pollo precocida, desmenúzala en trozos del tamaño de un bocado siguiendo la dirección de las fibras. Para un sabor adicional y un dulzor sutil, puedes cocer la pechuga de pollo con ginseng o raíz de Codonopsis pilosula, pero si no están disponibles, simplemente cocínala en agua sin más. Escurre el pollo cocido.
Step 4
Una vez que la salsa de estofado esté hirviendo, añade cuidadosamente los huevos cocidos. Remueve suavemente o usa una cuchara para mover los huevos ocasionalmente durante unos 10 minutos para asegurarte de que el color de la salsa de soja se absorba uniformemente. Ten cuidado de no remover demasiado fuerte para evitar que los huevos se rompan.
Step 5
Cuando los huevos hayan absorbido algo de color, añade la pechuga de pollo desmenuzada y continúa estofando a fuego medio durante unos 5 minutos más. Asegúrate de que la pechuga de pollo también absorba los sabores de la salsa.
Step 6
Ahora, deja que la salsa se reduzca hasta aproximadamente un tercio de su volumen original y se espese ligeramente. Apaga el fuego. Ten cuidado de no reducirla demasiado, ya que podría quedar muy salada. Ajusta el fuego para lograr la consistencia deseada.
Step 7
Transfiere los huevos y la pechuga de pollo estofados terminados a un plato para servir. Espolvorea con semillas de sésamo para decorar. Este plato es un acompañamiento perfecto para el arroz, ofreciendo un sabor salado y ligeramente dulce. Puedes sustituir los huevos de gallina por huevos de codorniz si lo prefieres. ¡Disfruta de tus deliciosos huevos estofados caseros en salsa de soja!
