Hongos Enoki Salteados Tiernos
Cómo Preparar Hongos Enoki Salteados Deliciosos
¡Hoy fui al mercado y encontré 3 paquetes de hongos enoki por solo 1000 wones! ¡No podía dejar pasar esta oferta, así que decidí preparar un salteado de hongos enoki! Es simple pero lleno de textura y sabor, ¡perfecto como guarnición para el arroz o incluso como aperitivo con bebidas!
Ingredientes Principales
- 3 paquetes de Hongos Enoki (aprox. 300g)
- 1 Berenjena mediana
- 3 tallos de Cebolla de verdeo (principalmente las partes blancas)
- 2 Huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta la base de los hongos enoki y sepáralos en hebras individuales. Lava bien la berenjena y córtala en medias lunas de 0.5 cm de grosor. Corta los tallos de cebolla de verdeo en trozos de 5 cm, centrándote en las partes blancas.
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, añade los hongos enoki preparados, la berenjena y la cebolla de verdeo. Saltea hasta que las verduras estén ligeramente blandas. Reduce un poco el fuego cuando empiece a liberarse humedad de las verduras.
Step 3
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, apártalas a un lado de la sartén. Rompe los 2 huevos en el espacio vacío. A medida que los huevos comiencen a cocinarse, remuévelos suavemente con palillos o una espátula para crear huevos revueltos. (Alternativamente, puedes batir los huevos y saltearlos con las verduras, ¡según tu preferencia!)
Step 4
Combina los huevos revueltos con las verduras salteadas. Vierte las 7 cucharadas soperas de salsa de soja por el borde de la sartén. Saltea rápidamente a fuego alto para asegurar que la salsa de soja cubra todos los ingredientes de manera uniforme. ¡Tu delicioso salteado de hongos enoki está listo! Sírvelo sobre arroz caliente para una comida deliciosa.
