Helado Casero de Leche Cremoso y Saludable
¡Haz tu Propio Helado de Leche sin Azúcar!
Quería preparar un helado casero sencillo y sin azúcar, ¡así que creé esta receta! Disfruta de un postre delicioso y más saludable.
Base del Helado
- 129g de leche en polvo entera: Aporta un rico sabor a leche y una textura suave.
- 75g de estevia: Un edulcorante natural que proporciona dulzor sin azúcar.
- 539g de nata para montar (crema de leche): El ingrediente clave para un helado cremoso y rico.
Potenciadores de Sabor
- 214ml de leche: Proporciona una base de sabor fresca y limpia.
- 5g de extracto de vainilla: Añade un aroma sutil y sofisticado, realzando el sabor del helado.
- 214ml de leche: Proporciona una base de sabor fresca y limpia.
- 5g de extracto de vainilla: Añade un aroma sutil y sofisticado, realzando el sabor del helado.
Instrucciones de preparación
Step 1
En una batidora o máquina para hacer helados, combina la leche en polvo entera, la nata para montar y la estevia. Procesa a velocidad 4 (o velocidad media) durante aproximadamente 7 minutos, o hasta que los ingredientes estén bien mezclados y ligeramente espesos. Asegúrate de que todo esté bien mezclado para una base suave.
Step 2
A continuación, añade la leche y los 5g de extracto de vainilla. Continúa procesando a velocidad 3 (o baja velocidad) durante otros 5 minutos. Este paso asegura aún más una textura uniforme y excepcionalmente suave en todo el helado. Tómate tu tiempo para que los sabores se mezclen perfectamente.
Step 3
Vierte la mezcla de helado bien batida en un recipiente de vidrio apto para congelador o un recipiente hermético. Alisa la superficie y luego congela durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme. Para una consistencia aún más cremosa, puedes sacarlo del congelador una o dos veces durante el proceso de congelación y removerlo rápidamente.
