Hamburguesa Casera de Camarones
¡Prepara una Hamburguesa de Camarones Casera y Sofisticada con Salsa Tártara Sobrante!
Te presentamos una receta para una hamburguesa casera de camarones, perfecta para cualquier ocasión, hecha con la salsa tártara que sobró de preparar salmón. Sorprendentemente fácil de hacer en casa y con un sabor tan delicioso y sofisticado que seguramente impresionará a toda la familia.
Ingredientes (Para 5 Hamburguesas)
- 5 Panes de Hamburguesa tipo ‘Morning Bun’
- 1 Huevo (para la carne de camarón)
- 15 Camarones (pelados y desvenados)
- 3 Cucharadas de cebolla picada finamente
- Un puñado de lechuga
- 1 Cucharadita de sal
- Pizca de pimienta negra
- 4 Cucharadas de harina de trigo (para la carne de camarón)
- 5 Lonchas de queso procesado (opcional)
Rebozado para la Carne de Camarones
- 2 Huevos (para el rebozado)
- 1 Taza de harina de trigo
- 1 Taza de pan rallado
Salsa Tártara Casera
- 5 Cucharadas de mayonesa
- 1 Cucharada de jugo de limón
- 2 Cucharadas de pepinillos picados finamente
- 2 Cucharadas de cebolla picada finamente
- 1 Cucharada de miel
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 2 Huevos (para el rebozado)
- 1 Taza de harina de trigo
- 1 Taza de pan rallado
Salsa Tártara Casera
- 5 Cucharadas de mayonesa
- 1 Cucharada de jugo de limón
- 2 Cucharadas de pepinillos picados finamente
- 2 Cucharadas de cebolla picada finamente
- 1 Cucharada de miel
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el ingrediente estrella de nuestra hamburguesa de camarones: la carne de camarones. Si usa camarones congelados, descongélelos primero. Para camarones frescos, retire las cabezas y las cáscaras, separando la carne del camarón.
Step 2
Pique la carne de camarón con un cuchillo en trozos del tamaño de un bocado. Evite picarla demasiado finamente; dejar algo de textura mejorará la experiencia al comer. No necesita ejercer demasiada fuerza aquí.
Step 3
A los camarones picados, añada 3 cucharadas de cebolla picada, 1 huevo, 4 cucharadas de harina, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Mezcle todo a fondo con las manos hasta que forme una masa cohesiva y ligeramente pegajosa. Si la mezcla se siente demasiado suelta para formar las carnes, agregue gradualmente un poco más de harina hasta que mantenga bien su forma.
Step 4
Ahora, preparemos el rebozado para obtener una textura crujiente. En platos planos o bandejas separadas, coloque 1 taza de pan rallado, 1 taza de harina y 2 huevos batidos para el baño de huevo. Tenga estos listos para pasar las carnes de camarón.
Step 5
Modele la mezcla de camarones en forma de carnes que coincidan con el tamaño de sus panes. Como estoy usando ‘morning buns’, les di forma redonda y plana para que encajaran en su diámetro. Este tamaño es perfecto para una porción individual.
Step 6
Primero, cubra ligeramente cada carne de camarón moldeada con harina, asegurándose de que esté uniformemente cubierta. Sacuda suavemente el exceso de harina. Este paso ayuda a que el baño de huevo se adhiera mejor en la siguiente etapa.
Step 7
A continuación, sumerja la carne de camarón enharinada en el baño de huevo batido, asegurándose de que esté completamente cubierta. Inmediatamente, pásela al pan rallado y presione suavemente para asegurar que el pan rallado se adhiera bien por toda la carne.
Step 8
Si bien freír en abundante aceite es una opción, optaremos por un método de cocción en sartén más saludable. Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén ancha a fuego medio-bajo. Cocine las carnes de camarones, volteándolas una vez, hasta que estén doradas y bien cocidas por ambos lados. Esté atento al fuego para evitar que se quemen.
Step 9
Cocinar en sartén logra un exterior maravillosamente crujiente y un interior jugoso, incluso sin freír en abundante aceite. Una vez cocidas, coloque las carnes sobre un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Step 10
Corte los ‘morning buns’ por la mitad horizontalmente. Tueste ligeramente los lados cortados en una sartén con un poco de mantequilla o margarina hasta que estén dorados. Esto agregará una calidez y aroma a mantequilla deliciosos a los panes.
Step 11
Lave las hojas de lechuga y séquelas. Rómpalas o córtelas en trozos manejables para la hamburguesa. Es mejor prepararlas de manera que no se salgan fácilmente al comer.
Step 12
¡Ahora, armemos la hamburguesa! Coloque una capa generosa de lechuga fresca en la parte inferior del pan tostado. Cubra con la carne de camarón caliente y recién cocida. Luego, sirva generosamente una buena cantidad de la salsa tártara preparada sobre la carne.
Step 13
Corte las lonchas de queso procesado para que encajen en el tamaño del pan, o dóblelas si no encajan. Coloque el queso sobre la salsa tártara y luego cubra con la parte superior del pan para completar la hamburguesa.
Step 14
Inserte un pincho o palillo en la hamburguesa terminada para mantener todo unido de forma ordenada y facilitar su manejo. Servirla con una guarnición de papas fritas crujientes la hace lucir aún más apetitosa y completa, ¡como una comida de restaurante!
