Gratinado de Patatas con Mentaiko
¡El Tentempié Perfecto para Cerveza! Receta de Gratinado de Patatas con Mentaiko Cremoso y Sabroso
¡Una combinación de ensueño entre el mentaiko salado y las patatas cremosas! Disfrútalo como un brunch sustancioso con pan, o como el mejor aperitivo con una cerveza fría. Este Gratinado de Patatas con Mentaiko es salado, rico e increíblemente satisfactorio. Receta de ‘Sesang-eui-mo-deun-recipe’ (Todas las Recetas del Mundo) y ‘Man-gae-recipe’.
Ingredientes Principales
- 5 Patatas (tamaño mediano)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 3 Huevas de abadejo picantes (mentaiko)
- 1 taza de papel (aprox. 200 ml) de nata espesa (crema de leche)
- 1/2 taza de papel (aprox. 100 ml) de leche
- Queso parmesano, al gusto (ajustar según preferencia)
- Mantequilla, para engrasar el molde para hornear
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las patatas para eliminar cualquier suciedad. Luego, córtalas en rodajas finas de unos 2-3 mm de grosor. Cortarlas finamente es clave para asegurar que se cocinen uniformemente y rápidamente.
Step 2
Prepara las tres huevas de mentaiko. Dos de ellas córtalas en trozos de 2 cm para colocarlas en capas dentro del gratinado. Para la hueva de mentaiko restante, raspa suavemente la piel exterior con el dorso de un cuchillo para extraer solo los huevos. Esto proporcionará una textura más suave al relleno.
Step 3
En un bol, combina la nata espesa (1 taza de papel) y la leche (1/2 taza de papel). Añade los huevos de mentaiko extraídos de la tercera hueva, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien para crear el relleno de mentaiko. Ten en cuenta la salinidad natural del mentaiko al añadir sal.
Step 4
Engrasa generosamente con mantequilla tu molde apto para horno. Esto evita que se pegue y añade un delicioso sabor a mantequilla. Comienza a colocar en capas las patatas en rodajas, los trozos de mentaiko picados y una pizca de queso parmesano en capas alternas dentro del molde engrasado. Termina con una generosa capa de queso parmesano para obtener una corteza dorada.
Step 5
Hornea en un horno precalentado a 200°C (390°F) durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la parte superior esté dorada. El tiempo de cocción puede variar según tu horno. Sirve caliente directamente del horno para disfrutar de la deliciosa armonía del sabroso mentaiko y las patatas cremosas.
