Gimbap de Atún y Mayonesa: Un Favorito Que Nunca Falla
Cómo Preparar un Delicioso Gimbap de Atún y Mayonesa en Casa
¡Vamos a preparar el siempre popular gimbap de atún y mayonesa! Esta receta ofrece una guía detallada para crear un gimbap visualmente atractivo e increíblemente sabroso, lo suficientemente sencillo para cualquier cocinero casero.
Ingredientes
- 7 láminas de Gim (alga nori)
- 1 zanahoria
- 6 huevos
- 1 paquete de rábano encurtido (danmuji, aprox. 200g)
- 1 paquete de raíz de bardana confitada (uwong, aprox. 100g)
- 1 lata de atún (150g)
- 100g de mayonesa
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal (para el arroz)
- 4 tazones de arroz cocido (aprox. 800g)
- 10 hojas de perilla (kkaennip)
- 1 paquete de barritas de surimi (sabor cangrejo, aprox. 100g)
- 2 cucharaditas de sal (para sazonar huevo/zanahoria)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a preparar el gimbap de atún y mayonesa. Aunque es rápido y fácil de enrollar, la combinación de atún y mayonesa es realmente deliciosa, haciendo que este gimbap sea tanto bonito como sabroso. ¡No es de extrañar que sea tan popular! Es perfecto para cualquier ocasión, no solo para días especiales.
Step 2
Primero, lava y corta la zanahoria en juliana fina. Prepara las barritas de surimi desmenuzándolas o cortándolas. Para los huevos, bátelos y cocínalos en tortillas finas. Si prefieres una textura similar al Gimbap de Gyeongju Gyori, también puedes cortar las tortillas de huevo en juliana. Saltea ligeramente las zanahorias en juliana en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal. Saltea ligeramente también las barritas de surimi para realzar su sabor.
Step 3
Sazona el arroz cocido caliente con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de aceite de sésamo, mezclando bien. Lava bien las hojas de perilla y sécalas completamente. Escurre bien el aceite de la lata de atún. Si deseas añadir pepino, córtalo en tiras largas y finas. Ahora, todos nuestros ingredientes están listos para el gimbap. Prepara la mayonesa para mezclar con el atún.
Step 4
Coloca una lámina de gim sobre una esterilla de bambú para enrollar, y extiende una capa fina de arroz sobre aproximadamente dos tercios de ella, dejando la parte superior vacía. Coloca las hojas de perilla sobre el arroz. Luego, organiza las tiras de tortilla de huevo preparadas, la zanahoria en juliana, las barritas de surimi, la raíz de bardana confitada y el rábano encurtido. Puedes mezclar el atún y la mayonesa de antemano, o simplemente colocarlos encima de los otros ingredientes. Una vez colocados todos los rellenos, usa la esterilla de bambú para enrollar el gimbap firmemente, asegurándote de que los ingredientes estén bien compactados. Ten cuidado de no enrollar demasiado fuerte, ya que esto podría romper el gim.
Step 5
Una vez enrollado, usa la esterilla de bambú para darle forma uniforme al gimbap. Untar el exterior del gimbap con un poco de aceite de sésamo le dará un brillo hermoso y lo hará aún más apetitoso. Humedecer ligeramente tu cuchillo con agua antes de cortar evitará que el arroz se pegue y asegurará cortes limpios. Corta el gimbap en trozos del tamaño de un bocado y colócalos ordenadamente en un plato.
Step 6
¡Y aquí lo tienes, un delicioso gimbap de atún y mayonesa! También puedes probar a hacer ‘gimbap desnudo’ donde el arroz queda en el exterior para una presentación aún más especial.
Step 7
Si te resulta un poco difícil enrollar el gimbap, consultar un tutorial en video puede facilitarte mucho las cosas. Este gimbap casero de atún y mayonesa es perfecto para llevar en tu almuerzo (lonchera) o como una comida ligera y satisfactoria. ¡Disfruta preparándolo y saboreando este delicioso plato!
