Gimbap Casero Nutritivo
¡Gimbap Casero Delicioso, Justo Como Lo Hacía Mamá!
Inspirado por las espinacas guisadas y los pasteles de pescado estofados que tenía en la nevera, preparé este gimbap para mis hijos durante sus vacaciones escolares. Como dice el refrán, ‘Aprovecha la oportunidad’, y utilicé estos ingredientes para crear una comida especial.
Ingredientes Principales
- 10 láminas de alga nori para gimbap
- 1 zanahoria
- 6 huevos
- 1 tazón de espinacas sazonadas
- 1 tazón de pasteles de pescado estofados
- 200g de rábano encurtido (danmuji)
- 1 paquete pequeño de jamón para gimbap
- 5-6 porciones de arroz blanco cocido
Condimentos y Sazonadores
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Rompe 6 huevos en un bol, añade una pizca de sal y bate bien. Engrasa ligeramente una sartén y, a fuego lento, vierte la mezcla de huevo finamente para hacer una tortilla. Cocina hasta que esté dorada por ambos lados. Una vez ligeramente enfriada, corta la tortilla en tiras finas. Consejo: Para obtener tiras más gruesas, cocina una tortilla un poco más gruesa y luego córtala en trozos largos.
Step 2
Lava y pela la zanahoria, luego córtala en juliana fina. Calienta 1/2 cucharada de aceite de oliva en una sartén, añade las zanahorias en juliana y saltea con una pizca de sal. Es mejor saltearlas hasta que estén tiernas pero crujientes, no blandas.
Step 3
Corta el jamón para gimbap en trozos del tamaño adecuado para el rollo. Saltea ligeramente las lonchas de jamón en la misma sartén utilizada para las zanahorias hasta que estén ligeramente doradas para eliminar el exceso de aceite. Enjuaga brevemente el rábano encurtido bajo agua corriente y exprime el exceso de humedad.
Step 4
Prepara una cantidad generosa de espinacas sazonadas. (Consulta la receta: @6924095 Receta de espinacas sazonadas) Usar abundantes espinacas sazonadas y sabrosas mejorará el sabor general de tu gimbap.
Step 5
Prepara una cantidad generosa de pasteles de pescado estofados. (Consulta la receta: @6924251 Receta de pasteles de pescado estofados) Puedes estofarlos simplemente con salsa de soja y azúcar, o saltearlos con otros condimentos que tengas en casa. Córtalos en trozos pequeños para incluirlos fácilmente en el gimbap.
Step 6
Prepara unas 5-6 porciones de arroz blanco cocido. En un bol de arroz caliente, añade 2 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharadita de sal (o sal sazonada). Mezcla suavemente con una paleta de arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos, asegurando que el condimento esté uniformemente distribuido. Evita usar arroz demasiado húmedo.
Step 7
Coloca una lámina de alga nori para gimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende el arroz sazonado uniformemente sobre aproximadamente dos tercios de la lámina de alga, dejando un borde en la parte superior. Evita extender el arroz demasiado grueso, ya que esto puede hacer que el gimbap se rompa o sea difícil de enrollar. Consejo: Si eres nuevo enrollando gimbap, asegúrate de extender el arroz hasta el borde superior del alga para crear un rollo firme que no se deshaga.
Step 8
A lo largo del borde inferior del arroz, coloca el rábano encurtido y el jamón salteado. Rellena los huecos con las zanahorias salteadas y los pasteles de pescado estofados. Finalmente, cubre con las espinacas sazonadas y las tiras de tortilla de huevo cortadas. Una vez colocados todos los ingredientes, levanta el borde del alga y utiliza la esterilla para enrollar firmemente el gimbap.
Step 9
Con todas las deliciosas espinacas y la tortilla de huevo, ¡el gimbap está bien relleno y se enrolla maravillosamente! Mi hijo, entusiasmado por lo delicioso que estaba, cogió uno y empezó a comérselo entero antes de que pudiera cortarlo. Incluso siendo quisquilloso con la comida, come gimbap sin problemas cuando lo preparo así, lo que lo convierte en un plato muy popular que hago con frecuencia.
