Gambas Secas Salteadas con Chile Cheongyang: Picante y Dulce
Un Toque Sabroso: Gambas Salteadas con Chile Cheongyang
¡Este plato lo preparé especialmente para mi familia que ama la comida picante! Disfruta de unas gambas maravillosamente picantes y ligeramente dulces, perfectas para cualquier comida.
Ingredientes Principales
- 300g de Gambas Secas (enjuagadas y escurridas)
- 7 Chiles Cheongyang (sin tallo, partidos por la mitad a lo largo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las gambas secas. Puedes tostarlas ligeramente en una sartén seca para eliminar cualquier olor a pescado, o simplemente enjuagarlas bajo el agua corriente y escurrirlas bien. Ambos métodos funcionan bien según tu preferencia.
Step 2
A continuación, prepara los chiles Cheongyang. Quita los tallos y luego córtalos por la mitad a lo largo. Es mejor incluir las semillas para un toque más picante, que es la clave de este plato. Si prefieres menos picante, puedes quitar algunas semillas o mezclar con chiles más suaves.
Step 3
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega 1 cucharada de gochujang y 1 cucharada de oligodang. Vierte 1/2 taza de agua y revuelve para combinar los ingredientes. Lleva el aderezo a un hervor suave.
Step 4
Una vez que el aderezo esté hirviendo suavemente, añade los chiles Cheongyang preparados y las gambas secas a la sartén. Es mejor cocinar esto a fuego medio-bajo en lugar de alto. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente y que los ingredientes absorban bien la salsa.
Step 5
Mientras se cocina, revuelve ocasionalmente para evitar que la salsa se pegue o se queme en el fondo de la sartén. Mezcla suavemente los ingredientes como si los estuvieras revolviendo para asegurar que estén uniformemente cubiertos con la salsa. Continúa cocinando durante unos 5-7 minutos, o hasta que la salsa se espese ligeramente y las gambas brillen. ¡Esto significa que tu salteado de gambas con chile Cheongyang está listo!
Step 6
¡Tu salteado picante y dulce de gambas con chile Cheongyang está completo! Sírvelo sobre arroz caliente para un delicioso plato de arroz, o disfrútalo como un aperitivo fantástico con una cerveza fría. No olvides mezclar la salsa sobrante con tu arroz, ¡es increíblemente sabroso!
