Gachas Suaves de Pechuga de Pollo y Verduras
Receta de Gachas Nutritivas de Pechuga de Pollo y Verduras
Estas gachas de pechuga de pollo y verduras son una comida reconfortante y sustanciosa, perfecta para cuando uno no se siente bien o no tiene apetito, o para un familiar enfermo. La tierna pechuga de pollo se combina con una variedad de verduras frescas para crear un plato delicioso y nutritivo.
Ingredientes Principales
- 100g de pechuga de pollo en tiras
- 1/2 patata pequeña
- Un poco de zanahoria
- Un poco de cebolleta
- 1/4 de cebolla
- 1 porción de arroz cocido (aprox. 200g)
Condimentos y Líquido
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- Sal al gusto
- 500ml de agua (o caldo de pollo)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- Sal al gusto
- 500ml de agua (o caldo de pollo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara aproximadamente 100g de pechuga de pollo en tiras. Para eliminar cualquier olor fuerte y asegurar una textura tierna, sumerge el pollo en agua fría durante aproximadamente 1 hora para eliminar la sangre. (Si tienes tiempo, dejarlo en remojo en leche durante la noche lo hará aún más suave y sabroso).
Step 2
Si remojaste el pollo en leche, desecha la leche y enjuaga ligeramente las tiras de pechuga de pollo bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo. Sécale bien.
Step 3
Pica finamente la pechuga de pollo y todas las verduras preparadas (1/2 patata pequeña, un poco de zanahoria, 1/4 de cebolla). Puedes usar un procesador de alimentos o una batidora para picar más finamente.
Step 4
Añade el pollo picado y las verduras a una olla. Vierte 1.5 cucharadas de aceite de sésamo.
Step 5
Coloca la olla a fuego medio y sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que los ingredientes estén bien combinados y fragantes. Sofríe hasta que las tiras de pechuga de pollo se pongan blancas y estén parcialmente cocidas.
Step 6
Añade 500ml de agua (o caldo de pollo) y 1 porción de arroz cocido a los ingredientes sofritos. Mezcla bien para combinar. (Para una textura aún más suave, puedes añadir un poco de harina de arroz glutinoso o usar arroz remojado. Hoy, usamos arroz cocido por simplicidad).
Step 7
Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a burbujear, reduce el fuego a medio-bajo. Deja que hierva a fuego lento sin tapar.
Step 8
Mientras las gachas hierven a fuego lento, pica finamente la cebolleta. Una vez que el pollo y las verduras estén cocidos, añade la cebolleta picada y deja hervir un poco más.
Step 9
Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla. Continúa cocinando, removiendo, hasta que los granos de arroz se hayan deshecho y las gachas hayan espesado hasta alcanzar la consistencia deseada. Sazona con sal al gusto. ¡Tus deliciosas gachas de pechuga de pollo y verduras están listas!
