Gachas Suaves de Calabaza Dulce
Súper alimento para bebés, dulce y reconfortante: Receta de gachas de calabaza dulce con harina de arroz glutinoso
Disfruta de una comida saludable y satisfactoria incluso a dieta con estas suaves gachas de calabaza dulce. La calabaza dulce es rica en sabor y nutrientes, lo que la hace ideal para controlar el peso. Añadir harina de arroz glutinoso la hace aún más suave y fácil de digerir, perfecta para la comida de bebés. Aquí tienes una receta de dieta saludable y deliciosa de calabaza dulce para quienes cuidan su dieta durante todo el año.
Ingredientes
- Calabaza dulce (preparada) 280g
- Agua 280g
- Azúcar 1 cucharada
- Sal una pizca
- Harina de arroz glutinoso 1.5 cucharadas
- Agua 50ml (para mezclar la harina de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Es importante lavar bien la piel de la calabaza dulce. Espolvorea un poco de bicarbonato de sodio sobre la calabaza, luego usa un cepillo suave o una esponja limpia para frotar cuidadosamente todas las hendiduras. Después, enjuágala bajo el grifo.
Step 2
Coloca la calabaza dulce en un recipiente apto para microondas, tápala y caliéntala en el microondas durante 1-2 minutos. Esto ablandará ligeramente la densa calabaza, haciendo que sea mucho más fácil de cortar.
Step 3
Después de calentarla en el microondas, corta la calabaza dulce por la mitad con cuidado. Luego, usa un cuchillo para recortar los extremos duros del tallo en ambos lados.
Step 4
Usa una cuchara para raspar las semillas y las partes fibrosas del interior de la calabaza. Luego, pela la piel finamente con un pelador o un cuchillo.
Step 5
Corta la calabaza dulce pelada en cubos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Cortarlas demasiado pequeñas podría dificultar su trituración o licuado más tarde.
Step 6
En un bol pequeño, combina 1.5 cucharadas de harina de arroz glutinoso con 50ml de agua. Bate bien con unas varillas o una cuchara hasta que no queden grumos. Es fundamental mezclar previamente la harina de arroz glutinoso con agua; de lo contrario, las gachas podrían apelmazarse o no cocinarse de manera uniforme.
Step 7
Para conseguir una textura suave, utiliza una licuadora. Añade la calabaza dulce en cubos y 280g de agua a la licuadora y tritura hasta que quede muy suave. Licuarla dará como resultado unas gachas sedosas, incluso adecuadas para bebés.
Step 8
Transfiere la mezcla de calabaza dulce licuada a una olla y cocina a fuego lento. Cocinar a fuego alto puede hacer que se pegue al fondo, por lo que es mejor remover ocasionalmente y cocinar suavemente a fuego bajo.
Step 9
Una vez que la calabaza dulce esté algo cocida, añade 1 cucharada de azúcar y una pizca de sal para sazonar. Vierte gradualmente la mezcla de harina de arroz glutinoso premezclada mientras revuelves continuamente para evitar grumos. Continúa cocinando hasta alcanzar la consistencia deseada. Las gachas deben ser más espesas que una sopa para mantener su textura.
