Risotto Cremoso de Calabaza Dulce
Receta Fácil de Risotto Cremoso de Calabaza (¡Ideal para comida de bebé!)
¡Un risotto de calabaza perfectamente cremoso y dulce, ideal como comida para bebés o un delicioso tentempié para niños! Esta receta utiliza ingredientes sencillos para crear una comida maravillosa. Disfrute de su reconfortante sabor y suave textura.
Ingredientes Principales
- 1/2 calabaza pequeña
- 1/2 calabacín
- 1 puñado de setas enoki
- 1/2 berenjena
- 2 tazones de arroz cocido
- 1 taza de leche
- 1 rebanada de queso
Instrucciones de preparación
Step 1
Para ablandar la piel de la calabaza, métela en el microondas durante 3 minutos por cada lado, un total de 6 minutos. Esto facilitará mucho el pelado.
Step 2
Corta los extremos del tallo y la base de la calabaza. Córtala por la mitad y luego en cuartos, y retira todas las semillas.
Step 3
Coloca los trozos de calabaza preparados en una vaporera y cocina al vapor durante unos 10 minutos. Deja reposar durante 5 minutos adicionales después de cocinar al vapor para asegurar que esté completamente tierna.
Step 4
Pica finamente el calabacín y la berenjena. Recorta las raíces de las setas enoki y sepáralas en hebras manejables. Engrasa ligeramente una sartén y saltea el calabacín picado, la berenjena y las setas enoki hasta que estén ligeramente tiernos y fragantes, realzando su dulzor natural.
Step 5
Una vez salteadas las verduras, vierte 1 taza de leche y llévala a un hervor suave a fuego bajo. Reduce el fuego ligeramente una vez que la leche comience a burbujear.
Step 6
Pela la calabaza cocida al vapor y aplástala con un tenedor. Si tu hijo disfruta de la textura, deja algunos trozos pequeños; si prefiere comida más suave, aplástala completamente. Añade la calabaza triturada a la sartén y remueve bien para combinarla con la salsa.
Step 7
Añade 2 tazones de arroz cocido a la sartén y mezcla todo a fondo. El arroz se deshará ligeramente, mezclándose con la salsa para crear una consistencia de risotto maravillosamente cremosa.
Step 8
Finalmente, coloca 1 rebanada de queso encima y remueve hasta que se derrita, completando tu delicioso risotto cremoso de calabaza. Sirve inmediatamente mientras esté caliente para un mejor sabor.
