Gachas de Calabaza Dulce Cremosas y Deliciosas: Una Receta para la Salud y el Sabor
Cómo Preparar Gachas Nutritivas de Calabaza en Casa
Presentamos una receta de gachas de calabaza dulce, suave y cremosa, que utiliza esta verdura conocida por sus excelentes beneficios para prevenir enfermedades en adultos y combatir el envejecimiento. Es perfecta para un desayuno rápido o un tentempié satisfactorio.
Ingredientes Principales
- 2 calabazas de tamaño mediano
- 3-4 cucharadas de harina de arroz glutinoso
Condimentos
- 2-2.5 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 1-2 cucharaditas de sal (ajustar al gusto)
- 2-2.5 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 1-2 cucharaditas de sal (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las calabazas. Colócalas en una bolsa de plástico con el extremo del tallo hacia abajo y cocínalas en el microondas durante 5 minutos. Esto cocinará ligeramente la calabaza, haciendo mucho más fácil quitar las semillas y pelarla.
Step 2
Una vez sacadas del microondas, deja que las calabazas se enfríen un poco. Luego, córtalas por la mitad, retira todas las semillas, pela la piel y córtalas en trozos grandes y del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm).
Step 3
En una licuadora, combina la calabaza picada con 1 taza (200 ml) de agua y licúa hasta que esté suave. Ajusta la cantidad de agua según el contenido de humedad de la calabaza y la consistencia deseada, ya que no debe quedar demasiado espesa. Está bien si quedan algunos pequeños grumos.
Step 4
Vierte la calabaza licuada en una olla, añade otra taza (200 ml) de agua y lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más. Agrega 1-2 cucharaditas de sal en este momento para sazonar. La sal ayuda a realzar la dulzura natural de la calabaza.
Step 5
En un bol aparte, combina 3-4 cucharadas de harina de arroz glutinoso con 1-1.5 tazas (200-300 ml) de agua fría. Mézclalo aproximadamente con palillos o un batidor de varillas, dejando algunos grumos pequeños. Estos grumos actuarán como ‘ongsimi’ (pequeñas bolitas), añadiendo una textura deliciosa a las gachas.
Step 6
Vierte gradualmente la mezcla de harina de arroz glutinoso en las gachas de calabaza a fuego lento en un movimiento circular usando un cucharón. Revuelve bien con una espátula para evitar que se formen grumos. Una vez que hierva de nuevo, tapa la olla durante 1-2 minutos para que se cocine al vapor y espese.
Step 7
Finalmente, añade 2-2.5 cucharadas de azúcar para ajustar la dulzura y agrega más sal si es necesario, según tu preferencia. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y cocina a fuego lento un poco más. ¡Tus deliciosas gachas de calabaza están listas! Sírvelas calientes y disfruta.
