Gachas Cremosas de Calabaza Dulce (Danho-bak Juk) Llenas de Nutrición
Receta Dorada de Gachas de Calabaza Dulce Deliciosa, Fácil de Seguir para Principiantes
Presentamos una receta para preparar gachas de calabaza dulce nutritivas y deliciosas, que realzan el dulzor natural y la textura cremosa de la calabaza. Perfectas para un desayuno o merienda sustanciosa con ingredientes sencillos.
Ingredientes Principales
- 2 calabazas dulces medianas
- 1 taza de harina de arroz glutinoso (aprox. 100 g)
- 5 castañas cocidas (opcional, añade profundidad de sabor)
Condimento
- 3 cucharadas de azúcar (ajustar según la dulzura de la calabaza)
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de azúcar (ajustar según la dulzura de la calabaza)
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy prepararemos unas gachas de calabaza dulce llenas de nutrientes que gustan a todos y son fáciles de hacer. Su sabor dulce y suave es excepcional, ¡así que empecemos juntos!
Step 2
Lava bien las calabazas dulces. Usa un pelador para quitar la piel. Córtalas por la mitad, retira las semillas y la pulpa, y luego córtalas en trozos de tamaño bocado (aproximadamente 3-4 cm). Colócalas en una olla con suficiente agua para cubrirlas y cocínalas a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que estén muy tiernas. Deben poder perforarse fácilmente con un tenedor.
Step 3
Escurre la calabaza cocida (guarda el agua de cocción para más tarde) y pásala a una licuadora para hacer un puré suave. Si no tienes licuadora, puedes machacarla con un tenedor o un pasapurés. Una vez que hayas llegado a esta etapa, ¡casi has terminado!
Step 4
Vierte el puré de calabaza en la olla. Añade aproximadamente un cucharón del agua de cocción de calabaza reservada. Comienza a cocinar a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla. Esta agitación constante es crucial.
Step 5
A medida que las gachas comiencen a burbujear y aparezcan pequeñas burbujas, añade las castañas precocidas y continúa cocinando a fuego lento. Las gachas pueden pegarse fácilmente al fondo, así que recuerda removerlas bien, llegando hasta el fondo, con regularidad. Después de añadir las castañas y cocinar un poco más, verás que vuelven a subir burbujas.
Step 6
Cuando las gachas vuelvan a hervir, tamiza la taza de harina de arroz glutinoso de manera uniforme sobre la superficie. Mientras añades la harina, remueve suavemente para disolver cualquier grumo y asegurar que se mezcle bien en las gachas.
Step 7
A medida que se incorpora la harina de arroz glutinoso, las gachas se espesarán gradualmente y se transformarán en una consistencia cremosa similar a las gachas. Sentirás una resistencia de agitación espesa y ligeramente pesada, y ocasionalmente escucharás suaves sonidos de ‘chasquidos’. Ahora, añade 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de sal para sazonar. Ajusta la cantidad de azúcar según la dulzura natural de tu calabaza.
Step 8
Una vez que el azúcar y la sal estén bien combinados y las gachas hayan cocido a fuego lento durante uno o dos minutos más (aproximadamente 1-2 minutos), la cocción estará completa. Apaga el fuego y ¡disfruta de tus deliciosas gachas de calabaza dulce!
Step 9
¡Descubre la Increíble Nutrición y Beneficios de la Calabaza Dulce! La calabaza dulce es rica en betacaroteno, una forma de Vitamina A, que beneficia la salud ocular y de la piel. Solo 100 g pueden proporcionar la ingesta diaria recomendada de Vitamina A para un adulto. Además, sus abundantes vitaminas y minerales ayudan a reducir los niveles de colesterol, previniendo enfermedades cardiovasculares. Sus propiedades antioxidantes ayudan a combatir el envejecimiento y pueden ayudar a prevenir el cáncer. También contiene Vitamina C, beneficiosa para la recuperación de la fatiga. Su alto contenido de agua y fibra dietética rica promueve el movimiento intestinal, ayudando en la prevención del estreñimiento. Con sus calorías relativamente bajas y su alto valor nutricional, también es un alimento excelente para dietas.
