Frittata Casera al Estilo Italiano: Una Armonía de Verduras y Queso
Receta Fácil de Frittata y Tortilla para Principiantes
Frittata, cuyo nombre deriva de la palabra italiana ‘friggere’ que significa ‘freír’, es una tortilla italiana cocinada en sartén con huevos y diversos ingredientes. Es un plato donde los ingredientes se saltean ligeramente y luego se hornean o cuecen a la perfección. Disfruta de esta reconfortante y satisfactoria frittata, perfecta para cualquier comida, que presenta una deliciosa mezcla de patatas, camarones, espinacas y generosas cantidades de queso. Es un plato versátil adecuado para el desayuno, el brunch o una cena ligera.
Ingredientes
- 5 huevos frescos
- 100 ml de leche (para una textura más cremosa)
- 1 patata (para una textura esponjosa)
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 10 camarones (pelados y desvenados)
- 3 dientes de ajo, en láminas finas
- 1 puñado de espinacas frescas
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, casca los 5 huevos frescos. Añade 100 ml de leche para una consistencia más cremosa, junto con 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Bate todo a fondo con unas varillas hasta que esté bien combinado y no queden vetas de clara de huevo.
Step 2
Prepara la patata lavándola a fondo y cortándola en cubos pequeños, de aproximadamente 0.7 cm de tamaño. Corta la cebolla en trozos de 1 cm y lamina finamente los dientes de ajo.
Step 3
Limpia los camarones bajo agua corriente y retira las cáscaras y la vena intestinal oscura. Puedes dejar la cola para la presentación si lo deseas.
Step 4
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade el ajo laminado, las patatas en cubos y la cebolla en rodajas. Sofríe durante unos 5 minutos, espolvoreando un poco de sal mientras cocinas, hasta que las patatas comiencen a ablandarse y se vuelvan ligeramente translúcidas, y la cebolla esté tierna.
Step 5
Añade los camarones preparados a la sartén y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que se pongan rosados. Ten cuidado de no cocinar demasiado los camarones, ya que pueden volverse duros.
Step 6
Reduce el fuego a bajo. Añade el puñado de espinacas frescas a la sartén y remueve suavemente hasta que comiencen a marchitarse. Evita cocinar en exceso las espinacas, ya que pueden volverse pastosas.
Step 7
Vierte la mezcla de huevos batidos uniformemente sobre los ingredientes en la sartén. Remueve suavemente con una espátula para distribuir los huevos entre los ingredientes. Los bordes comenzarán a cuajarse.
Step 8
Espolvorea las 2 cucharadas de queso parmesano rallado uniformemente sobre la mezcla de huevos. Esto añadirá un sabor sabroso a tu frittata mientras se cocina.
Step 9
Opcionalmente, coloca tomates cherry cortados por la mitad u otras verduras picadas favoritas de forma atractiva sobre la frittata. Esto añade un toque de color y frescura.
Step 10
Finalmente, espolvorea generosamente 1 taza de queso mozzarella rallado por encima. La mozzarella se derretirá y quedará maravillosamente pegajosa a medida que se hornea.
Step 11
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 30 minutos, o hasta que esté dorada y cuajada. Alternativamente, tapa la sartén con una tapa y cocina a fuego muy bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que el queso se derrita y los huevos estén completamente cocidos. Intenta no mover la sartén mientras se cocina en la estufa.
Step 12
Una vez que el queso esté dorado y la frittata esté bien cocida, ¡tu deliciosa frittata estará lista! Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir caliente.
