Frescura Primaveral: Deliciosa Ensalada de Algas Marinas y Cebolletas Verdes con Salsa Casera de Cebolleta
Ensalada Sencilla de Algas y Cebolletas Verdes Utilizando una Salsa de Cebolleta Prehecha
¡Es la temporada de algas marinas frescas! Esta receta presenta una deliciosa ensalada de algas marinas y cebolletas verdes realzada con una sabrosa salsa de cebolleta prehecha. Este plato no solo es un maravilloso acompañamiento, sino que también es perfecto para recibir invitados, ofreciendo un sabor brillante y apetitoso. (*Como referencia, la receta de la ‘Salsa de Cebolleta’ se puede encontrar tocando el número: @6971760*)
Ingredientes Principales
- 320g de alga marina fresca (wakame o similar)
- 80g de cebolletas verdes
- Pizca de sal (para escaldar las cebolletas y algas)
Aderezo
- 2-3 cucharadas de salsa versátil de cebolleta (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa agridulce a base de Gochujang (Chogochujang)
- 1 cucharada de vinagre (para un sabor limpio)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2-3 cucharadas de salsa versátil de cebolleta (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa agridulce a base de Gochujang (Chogochujang)
- 1 cucharada de vinagre (para un sabor limpio)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición fuerte. Una vez hirviendo, añade una pizca de sal y las cebolletas verdes bien lavadas. Escalda las cebolletas durante un instante muy breve, unos 10-15 segundos, para mantener su textura crujiente y su vibrante color verde.
Step 2
Retira inmediatamente las cebolletas escaldadas del agua caliente y sumérgelas en agua fría. Enjuagarlas con agua fría ayuda a detener el proceso de cocción y las mantiene extra crujientes y frescas.
Step 3
Cuando el agua utilizada para escaldar las cebolletas vuelva a hervir, añade las algas marinas frescas (previamente enjuagadas y limpiadas). Empieza añadiendo primero las partes del tallo más gruesas y blanquea durante unos 30 segundos a 1 minuto hasta que estén tiernas. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 4
Escurre las algas blanqueadas y enjuágalas bajo agua corriente fría dos o tres veces. Este paso ayuda a eliminar cualquier residuo viscoso y realza el sabor fresco y limpio de las algas.
Step 5
Exprime suavemente el exceso de agua de las algas. Corta las algas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de longitud. Recortar los tallos duros y cortar en trozos manejables ayudará a que el aderezo se adhiera mejor.
Step 6
Escurre el exceso de agua de las cebolletas que se enjuagaron con agua fría. Córtalas en trozos similares del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. Cortarlas a una longitud adecuada las hace más fáciles de comer.
Step 7
En un bol grande, combina las algas y las cebolletas preparadas. Añade la salsa de cebolleta prehecha, el Chogochujang y el vinagre. Rocía con el aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo. Mezcla suavemente todo hasta que los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo. Siéntete libre de ajustar la cantidad de aderezo a tu gusto.
Step 8
Transfiere la ensalada de algas marinas y cebolletas verdes bellamente sazonada a un plato de servir. ¡Disfruta de los sabores frescos y vibrantes de la primavera en tu propia cocina!
