Filete de Pechuga de Pollo Crujiente por Fuera y Jugoso por Dentro
¡Di adiós a la pechuga de pollo seca! Cómo hacer un filete de pechuga de pollo perfectamente crujiente y tierno
Para mi hija, a quien le encanta el pollo, ¡he preparado hoy un filete especial de pechuga de pollo! Está crujiente por fuera y increíblemente jugoso por dentro. ¡Disfruta de un plato de pechuga de pollo tierno sin nada de sequedad!
Ingredientes Principales
- 180g de pechuga de pollo
- 1/4 cebolla
- 1/4 pimiento morrón
- 4 dientes de ajo
- 4 tomates cherry
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Aceite de oliva, al gusto
Ingredientes para la Salsa
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de mantequilla
- 50ml de agua
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de mantequilla
- 50ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la pechuga de pollo bajo agua corriente. Luego, sécala completamente con toallas de papel. Este paso es crucial para lograr un exterior crujiente al cocinar.
Step 2
Para asegurar que la pechuga de pollo se cocine de manera uniforme en la sartén, su grosor debe ser constante. Si tu pechuga de pollo tiene un grosor irregular, aplana suavemente las partes más gruesas con un mazo para carne o el dorso de un cuchillo para igualar el grosor. Alternativamente, puedes abrir la pechuga por la mitad para crear un grosor más uniforme.
Step 3
Haz cortes poco profundos en ambos lados de la pechuga de pollo. Los cortes ayudan a que el aderezo penetre mejor y promueven una cocción pareja.
Step 4
Sazona ligeramente la pechuga de pollo cortada por ambos lados con sal y pimienta negra. Luego, rocía aceite de oliva uniformemente por ambos lados para cubrirla.
Step 5
Extiende el aceite de oliva de manera uniforme por toda la superficie de la pechuga de pollo. Esto evita que se seque y realza el sabor durante la cocción.
Step 6
Cubre la pechuga de pollo con papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este período de marinado hará que la pechuga de pollo esté aún más tierna.
Step 7
Prepara las verduras para acompañar el filete. Pica la cebolla, el pimiento morrón, el ajo y los tomates cherry en trozos del tamaño de un bocado. Siéntete libre de agregar otras verduras como champiñones o brócoli según tu preferencia.
Step 8
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y la cebolla picada, y sofríe hasta que estén fragantes. Los vegetales aromáticos añadirán profundidad al sabor de tu filete de pechuga de pollo.
Step 9
Una vez que el ajo y la cebolla se vuelvan translúcidos, reduce el fuego a medio. Coloca la pechuga de pollo preparada en la sartén. Es importante cocinar a fuego medio en lugar de fuego alto para evitar que se seque.
Step 10
Cuando un lado de la pechuga de pollo esté dorado, dalo la vuelta. Yo cociné cada lado durante unos 4 minutos a fuego medio. A diferencia de los filetes de ternera, la pechuga de pollo puede secarse si se cocina a fuego alto durante demasiado tiempo, por lo que mantener el fuego medio y cocinar lentamente es clave.
Step 11
Cocina el otro lado hasta que también esté dorado. Para comprobar si está hecho, inserta un palillo en la parte más gruesa de la pechuga de pollo; si entra suavemente y salen jugos claros, está cocido. Si ves algún rastro rosado, cocínalo un poco más.
Step 12
Transfiere el filete de pechuga de pollo cocido a un plato y déjalo reposar durante unos 3 minutos. Este período de reposo permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, haciéndola aún más jugosa.
Step 13
Mientras la pechuga de pollo reposa, usa la misma sartén para hacer la salsa. Agrega todos los ingredientes de la salsa (salsa de soja, kétchup, mantequilla, agua) y cocina a fuego medio-bajo hasta que espese ligeramente. También puedes usar salsa de filete comprada en tienda o servirla con salsa picante para mojar.
Step 14
Vierte generosamente la salsa caliente y cocida sobre el filete de pechuga de pollo reposado en el plato. ¡Admira el filete de pechuga de pollo perfectamente crujiente por fuera y tierno por dentro! Experimentarás una ternura increíble en lugar de sequedad.
Step 15
¡Este filete de pechuga de pollo no solo es delicioso y saludable, sino que también tiene una excelente relación calidad-precio! Es una comida fantástica que toda la familia puede disfrutar. ¡Muy recomendado! ^^♡
