Fideos Fríos de Kimchi de Rábano Veraniego (Yeolmu Kimchi Naengmyeon)
[Naengmyeon Súper Sencillo de Kimchi de Rábano] ¡Prepara un Refrescante Plato de Fideos de Verano con Kimchi de Rábano Perfectamente Fermentado!
Descubre cómo preparar un plato de fideos fríos rápido y delicioso utilizando kimchi de rábano bien fermentado guardado en tu refrigerador de kimchi, complementado perfectamente con su refrescante caldo. ¡Esta receta requiere una preparación mínima de ingredientes, permitiéndote disfrutar de una deliciosa especialidad veraniega en casa. Experimenta la fantástica combinación de fideos masticables y crujiente kimchi de rábano para combatir el calor!
Ingredientes para Yeolmu Kimchi Naengmyeon (2 porciones)
- 2 porciones de fideos naengmyeon de venta comercial
- 2 tazones de kimchi de rábano bien fermentado (incluido el jugo)
- 1 paquete de caldo de dongchimi congelado o caldo de naengmyeon
- 1 huevo duro
- 60 g de ternera en rodajas finas para asar (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy, prepararemos un fantástico Yeolmu Kimchi Naengmyeon con un mínimo de complicaciones, utilizando fideos comerciales y kimchi de rábano bien fermentado que ya tienes en casa. Si hierves un huevo con antelación, el proceso será aún más fluido.
Step 2
¡Qué sería del naengmyeon sin sus aderezos! Si bien tradicionalmente se usa panceta de cerdo cocida, para esta receta súper sencilla, usaremos ternera en rodajas finas para asar. Sazona ligeramente la ternera con sal y pimienta, ásala hasta que esté dorada, y luego mézclala con un poco de aceite de sésamo. Esto añade una profundidad de sabor maravillosa.
Step 3
Lleva a ebullición una olla con agua y añade los fideos naengmyeon. Cocina durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto. Es crucial no cocinarlos en exceso para evitar que queden blandos. Después de cocinarlos, enjuaga bien los fideos bajo agua fría corriente, luego enjuágalos de nuevo en agua helada. Escúrrelos bien para lograr esa textura perfectamente masticable.
Step 4
Coloca los fideos preparados en tazones para servir. Sirve generosamente aproximadamente un tazón de tu kimchi de rábano frío y bien fermentado, incluyendo su sabroso jugo. Para un toque extra refrescante, mezcla los cubos de caldo de dongchimi congelado o naengmyeon mientras sirves.
Step 5
¡Ahora, arreglemos los aderezos de forma atractiva! Sobre los fideos y el kimchi, añade la ternera asada y masticable, y el huevo duro cortado por la mitad. Para un toque picante adicional, puedes añadir una pizca de mostaza o una salsa picante de naengmyeon a tu gusto. (Si sirves a niños, mantén la salsa picante aparte).
Step 6
Si bien hacer kimchi de rábano puede parecer un poco laborioso, tener una tanda de kimchi bien fermentado listo abre un mundo de deliciosos platos de verano. ¡Disfrútalo con granos integrales en yeolmu bibimbap (arroz mezclado con kimchi de rábano), un dulce y picante yeolmu bibim guksu (fideos mezclados), o el refrescante yeolmu guksu (sopa de fideos con kimchi de rábano) – las posibilidades son infinitas.
Step 7
En los días en que anhelas algo sencillo pero especial, o cuando te apetece un plato de fideos frío y reconfortante, ¡recurre a ese kimchi de rábano en tu refrigerador! El crujido refrescante del kimchi y la textura masticable de los fideos crean una combinación celestial. La ternera asada añade un bocado delicioso, ¡y el caldo frío, ligeramente picante, es simplemente divino! Esta es, sin duda, la comida de verano perfecta.
