Fideos de Alforfón con Aceite de Perilla (Deulgireum Makguksu): Sabor Irresistible
Prepara el Popular Deulgireum Makguksu en Casa en Minutos
¡Es increíblemente fácil y delicioso! Haz tu propio Deulgireum Makguksu. Querrás prepararlo a menudo, quizás cada fin de semana. Es un plato tan satisfactorio que te encontrarás deseándolo una y otra vez.
Ingredientes
- Fideos de alforfón (makguksu) 100g
- Cebolletas (cebolla de verdeo) 2 tallos
Aderezo
- Salsa de soja coreana (Jin-ganjang) 1.5 cucharadas
- Aceite de perilla 2 cucharadas
- Oligosacárido (o miel) 1 cucharada
- Algas nori trituradas (gim) cantidad generosa
- Semillas de sésamo tostadas trituradas cantidad generosa
- Salsa de soja coreana (Jin-ganjang) 1.5 cucharadas
- Aceite de perilla 2 cucharadas
- Oligosacárido (o miel) 1 cucharada
- Algas nori trituradas (gim) cantidad generosa
- Semillas de sésamo tostadas trituradas cantidad generosa
Instrucciones de preparación
Step 1
Reúne todos los ingredientes para este delicioso plato. Necesitarás 100g de fideos de alforfón (aproximadamente una porción), dos cebolletas frescas y los componentes para tu sabroso aderezo: 1.5 cucharadas de salsa de soja coreana, 2 cucharadas de aromático aceite de perilla, 1 cucharada de oligosacárido para un toque de dulzura (puedes sustituirlo por miel), una generosa cantidad de algas nori trituradas para dar textura y umami, y una porción generosa de semillas de sésamo tostadas trituradas para un sabor a nuez adicional. ¡Usar semillas de sésamo recién trituradas potenciará significativamente el aroma!
Step 2
Comienza preparando las cebolletas. Lávalas a fondo, sécalas y luego pícalas finamente en rodajas pequeñas (songsong). Estas servirán como una guarnición fresca y vibrante, añadiendo un agradable toque crujiente y aroma a tu makguksu terminado.
Step 3
Ahora, es el momento de cocinar los fideos de alforfón. Lleva a ebullición una olla con abundante agua. Añade con cuidado los fideos de alforfón. Para evitar que se peguen y asegurar una cocción uniforme, añade gradualmente pequeñas cantidades de agua fría al agua hirviendo mientras los fideos se cocinan. Continúa este proceso hasta que los fideos estén cocidos al dente a tu gusto, generalmente unos 4 a 5 minutos. Esta técnica ayuda a conseguir unos fideos perfectamente masticables.
Step 4
Una vez que los fideos estén perfectamente cocidos, escúrrelos inmediatamente usando un colador. Enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y eliminar el exceso de almidón. Es crucial escurrirlos muy bien después de enjuagarlos. Sacude el colador suavemente para eliminar la mayor cantidad de agua posible; el agua residual puede diluir el aderezo y afectar el sabor final.
Step 5
Transfiere los fideos bien escurridos a un bol para mezclar. Añade los ingredientes del aderezo: 1.5 cucharadas de salsa de soja coreana, 2 cucharadas de aceite de perilla y 1 cucharada de oligosacárido. Usando palillos o pinzas, mezcla suavemente los fideos con el aderezo, asegurándote de que cada hebra esté cubierta de manera uniforme. Ten cuidado de no romper los fideos mientras mezclas.
Step 6
Coloca los fideos aderezados de forma atractiva en tu bol para servir. Cubre generosamente con las cebolletas finamente picadas que preparaste anteriormente. Finalmente, espolvorea una cantidad generosa de algas nori trituradas y las semillas de sésamo tostadas trituradas por encima. Esto completa el atractivo visual y añade capas de sabor y textura.
Step 7
¡Tu delicioso y aromático Deulgireum Makguksu está ahora listo para ser disfrutado! Es la comida perfecta, simple pero increíblemente satisfactoria, para cualquier momento en que desees un plato sabroso y reconfortante.
