Fideos con Aceite de Sésamo: El Placer Más Sabroso
Domina el Arte de los Fragantes Fideos con Aceite de Sésamo para un Sabor Irresistible
Descubre el plato favorito de Lee Sang-min, ‘Fideos con Aceite de Sésamo’, con esta receta fácil de seguir. Encuentra más detalles en el blog ‘Modu Cook’ (https://moducook.tistory.com/4?category=875695) y en el canal de YouTube ‘Modu Cook’ (https://youtu.be/pZscioq_d8c). ¡Disfruta de un sabor rico con ingredientes sencillos!
Ingredientes para los Fideos
- Fideos Somen, para 2 porciones (aprox. 200g)
- Aceite de sésamo, 3 cucharadas (Tbsp)
- Alga marina sazonada (Gim), 1 paquete
- Hojas de perilla (Kkaennip), 1 manojo (aprox. 10-15 hojas)
Ingredientes para la Salsa Picante y Dulce
- Gochujang (pasta de chile coreana), 2 cucharadas (Tbsp)
- Azúcar, 2 cucharadas (Tbsp)
- Vinagre, 2 cucharadas (Tbsp)
- Aceite de sésamo (para la salsa), 1 cucharada (Tbsp)
- Ajo picado, 1 cucharada (Tbsp)
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca (ajustar al gusto)
- Gochujang (pasta de chile coreana), 2 cucharadas (Tbsp)
- Azúcar, 2 cucharadas (Tbsp)
- Vinagre, 2 cucharadas (Tbsp)
- Aceite de sésamo (para la salsa), 1 cucharada (Tbsp)
- Ajo picado, 1 cucharada (Tbsp)
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las hojas de perilla bajo el chorro de agua y sécalas. Si usas alga marina sazonada (Gim), puedes usarla tal cual, o tostarla ligeramente para un sabor más intenso. Corta finamente en juliana tanto las hojas de perilla como el alga. Cuanto más finos sean los cortes, mejor se integrarán con los fideos para una textura agradable.
Step 2
Ahora, es hora de cocinar los fideos. Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua. Añade los fideos somen para 2 porciones y cocina según las instrucciones del paquete, o unos 2 minutos menos si prefieres una textura más masticable. Escurre los fideos y enjuágalos bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón, asegurándote de que queden bien secos. Coloca los fideos escurridos en un bol y añade 3 cucharadas de aceite de sésamo. Mezcla suavemente los fideos para cubrirlos uniformemente, evitando que se peguen. Asegúrate de que los fideos queden bien impregnados con el fragante aceite de sésamo.
Step 3
Una vez que los fideos estén listos, añade las hojas de perilla cortadas en juliana y el alga desmenuzada al bol. Mezcla suavemente todos los ingredientes con los fideos recubiertos de aceite de sésamo hasta que estén bien combinados. El aroma fresco de las hojas de perilla y el sabor salado del alga crearán un perfil de sabor rico.
Step 4
A continuación, prepara la salsa. En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de ajo picado. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente incorporados. Puedes ajustar la proporción de azúcar y vinagre a tu gusto. Prueba la salsa por separado y ajusta el dulzor o la acidez a tu paladar para un plato aún más delicioso.
Step 5
Finalmente, corona los fideos con aceite de sésamo bien mezclados con la cantidad deseada de la salsa preparada. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez adicional y atractivo visual. La combinación del aromático aceite de sésamo y la salsa agridulce y picante crea una comida verdaderamente deliciosa. ¡Te sorprenderá su sabor simple pero exquisito!
