Fajitas Abundantes de Pollo y Camarones con Pan Naan Ajo y Mantequilla
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¡Transforma las verduras frescas sobrantes y el delicioso cerdo en un vibrante festín de fajitas! Esta receta es perfecta para aprovechar ingredientes de platos como rollitos de primavera o kimchi jjigae. Disfruta de una comida digna de restaurante en casa con cerdo salteado tierno, camarones jugosos, todo envuelto en un aromático pan naan con ajo y mantequilla. Mejora los sabores con un trío de salsas: cremosa de crema agria, picante de mostaza y rica de cacahuete. ¡Es una forma fantástica de dar una nueva vida sabrosa a tus ingredientes sobrantes!
Ingredientes para Salteado de Cerdo
- 500 g de Paleta de Cerdo (corte para guisar)
- 1 Cebolla
- 3 Cucharadas de Salsa Teriyaki
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Comino (Tziran Sauce)
- 1 Cucharadita de Albahaca en Polvo
- 1 Cucharadita de Pimienta Negra
- 1 Cucharadita de Pimentón Ahumado
- 1 Cucharadita de Pimienta de Cayena (opcional)
- 1 Cucharadita de Romero en Polvo
- 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
Ingredientes para Salteado de Camarones
- 20 Camarones Cocktail (pre-cocidos)
- 1 Cucharada de Paquete de Sazonador de Ramen
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
Acompañamientos para Fajitas
- Salteado de Cerdo
- Salteado de Camarones
- Verduras Frescas (repollo, pimientos, hojas de perilla, etc.)
- Rodajas de Piña
- Pan Naan de Ajo y Mantequilla (alternativa a tortillas)
- Salsa de Crema Agria
- Salsa de Mostaza (Salsa de Soja + Mostaza)
- Salsa de Cacahuete (Mantequilla de Cacahuete + Miel + Salsa de Soja)
- 20 Camarones Cocktail (pre-cocidos)
- 1 Cucharada de Paquete de Sazonador de Ramen
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
Acompañamientos para Fajitas
- Salteado de Cerdo
- Salteado de Camarones
- Verduras Frescas (repollo, pimientos, hojas de perilla, etc.)
- Rodajas de Piña
- Pan Naan de Ajo y Mantequilla (alternativa a tortillas)
- Salsa de Crema Agria
- Salsa de Mostaza (Salsa de Soja + Mostaza)
- Salsa de Cacahuete (Mantequilla de Cacahuete + Miel + Salsa de Soja)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 500 g de paleta de cerdo cortada en trozos para guisar. La mitad se usará para kimchi jjigae y la otra mitad para las fajitas. Corta una cebolla en rodajas finas y agrégala al cerdo, listo para marinar.
Step 2
Ahora, vamos a sazonar el cerdo y las cebollas. Añade 3 cucharadas de salsa teriyaki para darle dulzura y notas ahumadas, 1 cucharada de salsa de comino para dar profundidad de sabor y 1 cucharada de ajo picado. Para una complejidad aromática, incluye 1 cucharadita de pimentón ahumado, pimienta de Cayena para un toque picante, albahaca en polvo y romero en polvo para ablandar y realzar el aroma del cerdo. Termina con 1 cucharadita de pimienta negra recién molida.
Step 3
Mezcla suavemente todos los condimentos con el cerdo y las cebollas con las manos. Rocía 3 cucharadas de aceite de oliva y mezcla una vez más para asegurarte de que todo esté cubierto uniformemente. Cubre el cerdo marinado y refrigera por al menos 30 minutos o hasta 2 horas. Este tiempo de reposo permite que los sabores se fusionen maravillosamente en la carne.
Step 4
A continuación, prepara los camarones. Usaremos camarones cocktail precocidos y los sazonaremos ligeramente y saltearemos. En un bol, combina 20 camarones cocktail con aproximadamente 1 cucharada del paquete de sazonador de ramen y 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla suavemente para cubrirlos.
Step 5
Calienta una sartén a fuego alto. Sin añadir aceite extra, saltea rápidamente los camarones sazonados durante aproximadamente 1 minuto. Dado que los camarones ya están cocidos, este paso es solo para calentarlos ligeramente y cubrirlos con el condimento. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse duros.
Step 6
¡Tus camarones ligeramente salteados están listos! Déjalos a un lado en un bol aparte.
Step 7
Ahora, cocina el cerdo marinado. Calienta una sartén a fuego medio-alto con 3 cucharadas de aceite de oliva. Añade el cerdo marinado y saltea. Si algunas piezas son demasiado grandes, córtalas en trozos del tamaño de un bocado mientras se cocinan. Saltea hasta que el cerdo esté bien cocido y doradito, teniendo cuidado de no quemar la salsa.
Step 8
El salteado de cerdo está completo, con un delicioso aroma a salsa teriyaki. Transfiérelo a un plato para servir.
Step 9
En lugar de tortillas, usaremos pan naan de ajo y mantequilla para nuestras fajitas. Calienta una sartén a fuego medio y entibia el naan durante unos 30 segundos por cada lado, solo hasta que esté suave y maleable. Para una textura aún más suave, puedes calentarlos brevemente en el microondas.
Step 10
Prepara tus salsas para mojar. La salsa de crema agria es una opción clásica. Para un toque ácido, mezcla salsa de soja con un poco de mostaza para crear una salsa de mostaza. Para un sabor a nuez, combina mantequilla de cacahuete con miel y salsa de soja para hacer una salsa de cacahuete. ¡Siéntete libre de elegir tus salsas favoritas o de ofrecer una selección!
Step 11
Prepara tus rellenos de fajitas con ingredientes frescos. Repollo rallado, pimientos de colores, rodajas de piña dulce y hojas de perilla finamente cortadas (u otras verduras frescas) añaden un crujido refrescante. Usar las verduras sobrantes de los rollitos de primavera es una excelente manera de reducir el desperdicio.
Step 12
Coloca el salteado de cerdo y camarones cocidos de manera atractiva en tu fuente para servir, junto con las verduras frescas.
Step 13
Finalmente, coloca el pan naan de ajo y mantequilla calentado en la fuente. Una presentación generosa realza la experiencia gastronómica. Puedes servir el naan entero o cortarlo por la mitad o en cuartos para que sea más fácil de manejar. Para disfrutar, sirve un poco del salteado de cerdo y camarones, añade verduras frescas y piña, rocía con tu salsa favorita y envuélvelo todo en el naan tibio. ¡Disfruta personalizando tus fajitas con tus combinaciones de salsa preferidas!
