Estofado de Tofu para Toda la Familia: Delicioso y Nutritivo
Receta Fácil y Sabrosa de Tofu Estofado (Tofu Jorim)
Me encanta preparar platos con tofu y los hago muy a menudo. Esta vez, he preparado un Tofu Jorim (tofu estofado) clásico que gusta a todos. El tofu queda ligeramente firme por fuera y tierno por dentro, impregnado perfectamente con una salsa sabrosa, lo que lo convierte en un acompañamiento ideal para el arroz. ¡Esta comida, sencilla pero satisfactoria, está llena de nutrientes. ¡Comencemos a preparar este maravilloso Tofu Jorim!
Ingredientes Principales
- 1 bloque de tofu (se recomienda tofu firme, adecuado para freír)
- 1 chile morrón rojo (para dar color y un toque picante)
- 1 tallo de cebolleta (para un aroma fresco)
- 1/2 cebolla (para un toque dulce)
Instrucciones de preparación
Step 1
Escurre el exceso de agua del tofu colocándolo en una rejilla durante unos 10 minutos, o presionándolo suavemente con papel de cocina. Este paso asegura que el tofu mantenga su forma y se fría bien.
Step 2
Corta el tofu escurrido en trozos gruesos, de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortarlos demasiado finos podría hacer que se rompan durante la cocción.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade suficiente aceite de cocina para cubrir el fondo. Fríe los trozos de tofu hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por ambos lados. Freírlos hasta obtener un hermoso color dorado resultará en un Tofu Jorim más sabroso y delicioso.
Step 4
Una vez que el tofu esté dorado por ambos lados, transfiérelo a papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Esto hará que el plato sea menos grasoso y más agradable.
Step 5
Ahora, ¡hagamos la salsa sabrosa! En un bol, combina 4 cucharadas de salsa de soja, 2/3 taza de agua, 3 cucharadas de salsa de soja sazonada, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocina y 1/2 cucharada de ajo picado. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva. (Siéntete libre de ajustar las cantidades de azúcar y gochugaru según tu gusto).
Step 6
Retira los tallos del chile morrón rojo y córtalo en rodajas diagonales finas. Corta la cebolleta en diagonal en trozos de aproximadamente 1 cm o pícala toscamente para añadir un aroma fresco.
Step 7
Corta la cebolla en juliana fina. Las cebollas ablandadas y estofadas añadirán un delicioso dulzor al plato.
Step 8
Coloca los trozos de tofu escurrido y frito en una sola capa en el fondo de una olla ancha o sartén profunda.
Step 9
Vierte la salsa preparada uniformemente sobre el tofu. Luego, coloca la cebolla en juliana, los chiles morrones rojos en rodajas y la cebolleta picada sobre el tofu.
Step 10
Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que las cebollas estén tiernas y los sabores se hayan mezclado. Para evitar que se pegue y asegurar una cocción uniforme, agita suavemente la sartén ocasionalmente o rocía la salsa sobre el tofu. (¡Vigílalo y ajusta el calor según sea necesario para evitar que se queme!).
Step 11
Una vez que la salsa se haya espesado ligeramente y cubra los ingredientes maravillosamente, ¡tu delicioso Tofu Jorim está listo! Apaga el fuego y rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo.
Step 12
Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un acabado perfecto. Este Tofu Jorim ofrece un delicioso equilibrio de sabores picantes, dulces y salados, y mantiene su forma maravillosamente sin desmoronarse. Es verdaderamente un ‘ladrón de arroz’ que hará desaparecer tu comida en muy poco tiempo. ¡Disfruta preparando este fantástico plato!
