Estofado de Huevos de Codorniz y Konjac Masticable y Delicioso
¡Súper Sencillo! Receta Dorada de Estofado de Huevos de Codorniz y Konjac
¡Un acompañamiento que siempre está delicioso! Disfruta de la fantástica armonía de huevos de codorniz masticables y konjac elástico con este sabroso estofado de huevos de codorniz y konjac. ¡Es un verdadero ladrón de arroz!
Ingredientes Principales
- 60-70 huevos de codorniz cocidos y pelados (si los cueces tú mismo, cocina durante 7-8 minutos después de que el agua empiece a hervir)
- 1 paquete de konjac (en salmuera)
- 1 cebolla
- 5-6 dientes de ajo enteros
- 1 tallo de cebolleta
Aderezo para Jangjorim
- Agua (suficiente para cubrir los ingredientes)
- 12-15 cucharadas de salsa de soja (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de Mirin (Vino de Arroz)
- 1 cucharada de Oligodang (Sirope de Maíz para brillo)
- Agua (suficiente para cubrir los ingredientes)
- 12-15 cucharadas de salsa de soja (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de Mirin (Vino de Arroz)
- 1 cucharada de Oligodang (Sirope de Maíz para brillo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Es conveniente usar huevos de codorniz ya cocidos y pelados. Si los cueces tú mismo, llena una olla con abundante agua, añade los huevos de codorniz y, una vez que el agua hierva, cocina a fuego lento durante unos 7-8 minutos. Enjuagarlos con agua fría después de cocer facilita el pelado.
Step 2
El konjac necesita ser escaldado para eliminar su olor particular y mejorar la textura. Corta el konjac en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). En una olla, añade suficiente agua para cubrir el konjac junto con unas gotas de vinagre. Una vez que el agua hierva, añade el konjac y escálalo durante solo 1-2 minutos. Enjuágalo inmediatamente con agua fría y escúrrelo completamente.
Step 3
Pela y corta la cebolla por la mitad. Lava la cebolleta y córtala en trozos grandes, de unos 3-4 cm de largo. Conserva los dientes de ajo enteros.
Step 4
Ahora, hagamos el delicioso caldo para el jangjorim. Vierte suficiente agua en una olla para cubrir generosamente los huevos de codorniz y el konjac. Añade una bolsita de té (o un paquete de dashi) y lleva a ebullición. Una vez que el caldo esté infusionado, retira la bolsita de té. Añade todos los ingredientes de aderezo preparados (12-15 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de oligodang) y mezcla bien.
Step 5
Una vez que el aderezo esté disuelto en el caldo, añade los dientes de ajo enteros, los trozos grandes de cebolleta y la cebolla.
Step 6
Tapa la olla con una tapa para permitir que los ingredientes se infusionen bien.
Step 7
Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y el caldo haya absorbido su sabor. Una vez que las verduras estén blandas, retíralas. (¡Puedes disfrutar estas verduras por separado!)
Step 8
Añade con cuidado los huevos de codorniz y el konjac preparados al caldo infusionado con verduras.
Step 9
Vuelve a tapar la olla y cocina a fuego medio-bajo, permitiendo que los huevos de codorniz y el konjac absorban los sabores. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Step 10
Cuando los huevos de codorniz y el konjac hayan adquirido el color de la salsa y estén ligeramente dorados, rocía finalmente 1 cucharada de oligodang.
Step 11
Cocina un poco más después de añadir el oligodang, y tu estofado de huevos de codorniz y konjac estará perfectamente brillante y apetitoso. Continúa cocinando hasta que la salsa se reduzca y cubra los ingredientes.
Step 12
Finalmente, prueba y ajusta el aderezo. Apaga el fuego cuando sientas que los sabores están bien equilibrados.
Step 13
¡Tu delicioso estofado de huevos de codorniz y konjac está ahora completo! ¡Disfrútalo con un tazón de arroz caliente!
