Espinacas Aderezadas Crujientes y Sabrosas (Sigeumchi Muchim)
El Plato de Espinacas Definitivo para Cocinar en Casa: Espinacas Aderezadas Perfectamente Crujientes y Sabrosas
Una receta para deliciosas y crujientes espinacas aderezadas, hechas con ingredientes frescos. Este plato de acompañamiento, simple pero nutritivo, agrada a todos y es perfecto para añadir un toque saludable y sabroso a cualquier comida.
Ingredientes Principales
- 2 manojos de espinacas frescas (elija espinacas frescas con raíces utilizables)
Condimentos para Dar Sabor
- 1 cucharada de ajo picado (el ajo recién picado añade un aroma maravilloso)
- 4 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (añade una profundidad sabrosa)
- 3 cucharadas de aceite de sésamo (para ese sabor rico y a nuez)
- 3 cucharadas de semillas de sésamo (tostadas y trituradas para potenciar su fragancia)
- 1 cucharada de ajo picado (el ajo recién picado añade un aroma maravilloso)
- 4 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (añade una profundidad sabrosa)
- 3 cucharadas de aceite de sésamo (para ese sabor rico y a nuez)
- 3 cucharadas de semillas de sésamo (tostadas y trituradas para potenciar su fragancia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorte las hojas amarillas o marchitas de las espinacas. Limpie cuidadosamente las raíces bajo agua corriente, frotando suavemente para eliminar cualquier suciedad. Puede cortar ligeramente las puntas de las raíces o simplemente frotarlas con los dedos. Enjuague unas 3 veces hasta que estén completamente limpias. Conservar las raíces puede ofrecer una textura más rica y más nutrientes.
Step 2
Usando un mortero y majadero o un molinillo, triture finamente las semillas de sésamo. Triturarlas justo antes de usarlas liberará un aroma a nuez mucho más intenso, mejorando significativamente el sabor de las espinacas aderezadas.
Step 3
Hierva abundante agua en una olla grande. Una vez hirviendo, agregue con cuidado las espinacas, con el lado del tallo hacia abajo. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 segundos. Evite cocinar en exceso, ya que esto ablandará las espinacas y perderán su delicioso toque crujiente.
Step 4
Inmediatamente retire las espinacas blanqueadas del agua caliente y sumérjalas en un recipiente con agua fría para que se enfríen. Muévalas suavemente en el agua fría; esto ayuda a que las espinacas conserven su color verde vibrante y su textura crujiente. Después de enfriar, levante las espinacas y exprima suavemente el exceso de agua. Tenga cuidado de no retorcerlas con demasiada fuerza, ya que esto puede dañar las hojas y afectar el sabor fresco.
Step 5
Una vez que se haya eliminado el exceso de agua, puede partir los extremos de las raíces de las espinacas un par de veces. Este simple paso permite que el aderezo penetre mejor en las raíces, asegurando un bocado más sabroso.
Step 6
¡Ahora, vamos a aderezar! En un tazón para mezclar, combine 1 cucharada de ajo picado, 4 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa, 3 cucharadas de aceite de sésamo y una generosa cantidad de semillas de sésamo trituradas. Agregue las espinacas preparadas al tazón. Mezcle y combine suavemente todo con las yemas de los dedos. Evite mezclar vigorosamente, lo que puede hacer que las espinacas se deshagan. La clave es distribuir el aderezo de manera uniforme mientras se mantiene la textura de las espinacas.
Step 7
¡Sus maravillosamente crujientes y sabrosas espinacas aderezadas están listas! Disfrute de este delicioso plato de acompañamiento con un tazón de arroz caliente para una comida satisfactoria y saludable.
