Ensalada Refrescante y Crujiente de Minari y Pepino
Receta Súper Sencilla de Ensalada de Minari y Pepino
¡Te presentamos una ensalada rápida y fácil de minari y pepino con un delicioso sabor agridulce! Perfecta para cuando no tienes mucho apetito, esta ensalada se prepara en solo 5 minutos y combina maravillosamente el minari fresco con pepinos crujientes.
Ingredientes Principales
- 1 pepino (aprox. 200g)
- 1/2 manojo de minari (aprox. 50g)
- 1/4 cebolla (aprox. 50g)
- Un poco de zanahoria (aprox. 20g)
- 1 trozo de cebolleta (aprox. 10cm)
Ingredientes del Aderezo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de cho-gochujang (pasta de chile dulce y picante)
- 1/3 cucharada de sal marina gruesa (o 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa)
- Un poco de semillas de sésamo (para decorar)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de cho-gochujang (pasta de chile dulce y picante)
- 1/3 cucharada de sal marina gruesa (o 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa)
- Un poco de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pepino. Después de enjuagarlo bajo el agua corriente, córtalo por la mitad a lo largo y luego córtalo en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Este método de corte ayuda a que el aderezo se absorba uniformemente y mejora la textura.
Step 2
Pela la cebolla y córtala en juliana fina. De manera similar, pela la zanahoria y córtala en juliana fina para añadir color. Corta la cebolleta en diagonal en trozos de aproximadamente 1 cm de largo, centrándote en la parte blanca, para añadir un aroma fragante. Cortar todas las verduras con un grosor similar asegura que se cocinen a la misma velocidad.
Step 3
Lava suavemente el minari fresco agitándolo en agua corriente para eliminar la suciedad. Retira los tallos duros y corta las partes restantes en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. Cortarlos demasiado cortos podría hacer que se agrupen más tarde, así que busca una longitud moderada.
Step 4
En un bol grande, combina el pepino, la cebolla, la zanahoria y la cebolleta cortados. Añade 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de cho-gochujang y 1/3 cucharada de sal marina gruesa. (Si usas salsa de soja para sopa, añade aproximadamente 1/2 cucharada.) Mezcla todo suavemente con las manos durante unos 2-3 minutos, permitiendo que las verduras se marinen. Esta mezcla inicial ayuda a extraer algo de humedad de las verduras, permitiendo que los aderezos se mezclen maravillosamente.
Step 5
Una vez que las verduras hayan absorbido parte del aderezo, añade el minari preparado. Remueve suavemente para combinar, teniendo cuidado de no mezclar en exceso, ya que el minari puede deshacerse fácilmente. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para un sabor a nuez y mezcla ligeramente una vez más para terminar.
Step 6
¡Tu deliciosa ensalada de Minari y Pepino está lista! Es perfecta para disfrutar inmediatamente, o puedes refrigerarla para un sabor aún más refrescante. ¡Esta ensalada te abrirá el apetito garantizado!
