Ensalada Refrescante y Crujiente de Algas Frescas (Saeng Miyeok Muchim)
Consejos Sencillos para Preparar Algas Frescas (Saeng Miyeok) sin Esfuerzo
Esta receta te presenta el ‘Saeng Miyeok Muchim’, una ensalada de algas frescas refrescante y con una textura deliciosa. Perfectamente equilibrada con un aderezo sabroso, es un acompañamiento encantador que trae el sabor del océano a tu mesa. Compartiremos consejos fáciles para preparar algas frescas y una mezcla de condimentos simple y deliciosa. ¡Ideal para un plato de acompañamiento saludable y rápido!
Ingredientes Principales
- 2 puñados de algas frescas (Saeng Miyeok) (Un puñado se mide sujetando generosamente con una mano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para preservar la frescura del mar, las algas frescas se congelaron y luego se descongelaron a temperatura ambiente antes de la preparación. Este método de descongelación ayuda a mantener la calidad vibrante de las algas.
Step 2
Una vez descongeladas, enjuaga las algas frescas varias veces bajo agua fría corriente, agitándolas suavemente. Esto asegura que se eliminen a fondo la sal o las impurezas. Después de enjuagar, escurre bien las algas en un colador para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Si no has congelado tus algas frescas, sumergirlas en agua durante 20-30 minutos y luego enjuagarlas bajo agua corriente también proporcionará una textura tierna y similar.
Step 3
Prepararemos 2 puñados de algas frescas para nuestra deliciosa ensalada de algas. (Nota: Un ‘puñado’ generalmente se refiere a la cantidad que puedes agarrar generosamente con una mano).
Step 4
Después de escurrirlas, corta las algas frescas en trozos del tamaño de un bocado. Evita cortarlas demasiado finas; los trozos ligeramente más grandes ofrecerán una mejor textura crujiente y un bocado más satisfactorio. Simplemente córtalas de forma rústica.
Step 5
Ahora, hagamos el aderezo sabroso. En un bol para mezclar, combina 3 cucharadas de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de ajo picado, 1.5 cucharadas de aromático aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Revuelve bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes se incorporen uniformemente en una salsa cohesiva.
Step 6
Agrega las algas frescas preparadas al aderezo y mézclalas suavemente con las manos, al estilo ‘jobul-jobul’, hasta que el condimento se distribuya bien. La clave es mezclar suavemente para que las algas no se deshagan. Asegúrate de que el aderezo cubra uniformemente cada hebra de alga. Transfiere la ensalada a un plato para servir y ¡disfruta de esta deliciosa ensalada de algas frescas!
