Ensalada Refrescante de Fideos de Trigo Sarraceno con Pato Ahumado
Receta fácil de Ensalada de Fideos de Trigo Sarraceno con Pato Ahumado
Descubre cómo preparar una deliciosa y saludable ensalada de fideos de trigo sarraceno con pato ahumado. Esta receta combina la textura del pato con la frescura de los vegetales y la suavidad de los fideos, todo realzado por un aderezo oriental.
Ingredientes Principales
- Pato ahumado, 1 porción
- Fideos de trigo sarraceno (soba), 1 manojo (aprox. 100g)
- Huevo, 1
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el huevo. Puedes cocinarlo duro o blando. Una vez cocido, pélalo y córtalo en cuartos, o desmenúzalo. Alternativamente, puedes batir el huevo, cocinar una tortilla fina, dejarla enfriar y luego cortarla en juliana.
Step 2
Calienta ligeramente el pato ahumado en una sartén hasta que esté tibio. Este paso es opcional, pero al asarlo un poco se libera algo de grasa y se realza el sabor. Asegúrate de que esté bien caliente.
Step 3
Cocina los fideos de trigo sarraceno siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Una vez cocidos, enjuágalos bien bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón y escúrrelos completamente en un colador. Sacúdelos suavemente para evitar que se peguen.
Step 4
Coloca los fideos de trigo sarraceno escurridos de forma atractiva en un bol grande o plato. Enrollar los fideos en forma de nido puede crear una presentación muy bonita.
Step 5
Coloca artísticamente las verduras preparadas y los acompañamientos sobre los fideos de trigo sarraceno. Añade la col y la col morada cortadas en juliana fina, los palitos de imitación de cangrejo desmenuzados, el aguacate en rodajas, la zanahoria en juliana, el pepino en rodajas finas y el maíz dulce escurrido. Distribúyelos uniformemente, prestando atención al contraste de colores.
Step 6
Finalmente, coloca el pato ahumado tibio en el centro de la ensalada. Añade el huevo preparado (en cuartos o en juliana) junto al pato.
Step 7
Justo antes de servir, rocía generosamente con tu aderezo oriental comercial favorito. Mezcla suavemente todos los ingredientes para combinar los sabores. Esta ensalada es maravillosamente ligera, saludable y increíblemente deliciosa, ofreciendo una combinación encantadora de texturas y gustos. Para un toque adicional, considera espolvorear con semillas de sésamo tostadas o hierbas frescas.
