Ensalada Fresca y Crujiente con Aderezo de Aceite de Aguacate
Receta fácil de ensalada de verduras para aprovechar los ingredientes de tu nevera
¡Hoy preparamos una ensalada deliciosa y ligera que gusta a todos! Hemos creado un aderezo espectacular con aceite de aguacate fresco, transformando una simple ensalada en una comida completa y satisfactoria. La combinación de verduras crujientes y el cremoso queso bocconcini, aliñada con nuestro aderezo gourmet de aceite de aguacate, eleva este plato a la calidad de restaurante, ideal para un brunch encantador. Hace unos días, mientras preparaba el almuerzo después de trabajar en el jardín, añadir esta ensalada hizo que la mesa entera pareciera mucho más abundante y elegante. ¡El aderezo para ensaladas hecho con aceite de oliva o aceite de aguacate es maravillosamente sabroso y refrescante!
Verduras para la Ensalada
- Lechuga romana
- Tomates cherry
- Pimiento morrón naranja
- Pimiento morrón amarillo
- Col lombarda
- Queso bocconcini
- Variedad de verduras frescas (aprovecha las verduras sobrantes de tu nevera)
Aderezo de Aceite de Aguacate
- 0.3 cucharada de zumo de limón fresco
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de mostaza en grano
- 2 cucharadas de aceite de aguacate de alta calidad
- 0.3 cucharada de zumo de limón fresco
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de mostaza en grano
- 2 cucharadas de aceite de aguacate de alta calidad
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos preparando un aderezo delicioso. En un bol, combina 0.3 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de vinagre balsámico y 1 cucharada de mostaza en grano. Bate hasta que estén bien mezclados.
Step 2
Ahora, el secreto de su maravillosa riqueza: añade 2 cucharadas de aceite de aguacate. El aceite de aguacate está repleto de nutrientes beneficiosos como grasas monoinsaturadas, potasio y zinc. Es una ‘grasa buena’ que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, conteniendo significativamente más de estas grasas saludables, ¡alrededor de un 300% a un 1000% más, que el aceite de coco, el aceite de linaza o el aceite de pepitas de uva! Bate todos los ingredientes del aderezo hasta obtener una consistencia suave y emulsionada.
Step 3
A continuación, prepara tus verduras para la ensalada. Lava y prepara la lechuga, parte por la mitad los tomates cherry, corta en juliana fina los pimientos morrones naranja y amarillo, y corta en tiras finas la col lombarda. Coloca todas las verduras elegidas de forma atractiva en una fuente para servir. Los vibrantes colores harán que tu ensalada sea visualmente atractiva.
Step 4
Si has disfrutado de comidas pesadas y grasosas, especialmente durante las festividades, una ensalada crujiente y refrescante como esta es el limpiador de paladar perfecto. Es una adición maravillosa a una comida festiva, ya sea que estés anfitriona de invitados o celebrando festividades como el Chuseok, e incluso sirve como un delicioso postre ligero después.
Step 5
Ahora, rocía generosamente tu aderezo de aceite de aguacate recién hecho sobre la ensalada. Puedes mezclar suavemente la ensalada para cubrir uniformemente las hojas verdes, o simplemente verter el aderezo por encima para una presentación hermosa.
Step 6
¡No dejes que esas verduras sobrantes en tu nevera se desperdicien! Esta ensalada es una forma fantástica de usar cualquier resto; simplemente colócalos en un plato y cúbrelos con este delicioso aderezo para una comida rápida y satisfactoria. Si no tienes aceite de aguacate, siéntete libre de sustituirlo por tu aceite de oliva favorito; ¡seguirá estando maravillosamente sabroso!
Step 7
Finalmente, esparce un poco de queso bocconcini cremoso por encima. El delicioso crujido de las verduras, la textura cremosa del queso y el aderezo brillante y ácido crean una mezcla armoniosa de sabores que dejarán tu paladar limpio y refrescado. ¡Es una ensalada perfecta para disfrutar como una comida ligera, un plato para limpiar el paladar o incluso un postre saludable!
