Ensalada Delicada de Palitos de Cangrejo y Perejil de Agua Fragante
¡Guarnición Saludable! Cómo Hacer Ensalada de Palitos de Cangrejo y Perejil de Agua (Ensalada de Cangrejo Imitación y Perejil de Agua)
Una deliciosa ensalada de perejil de agua que disfrutarán desde niños hasta adultos.
Ingredientes
- 1 manojo de perejil de agua fresco
- 5 palitos de cangrejo de imitación
Aderezo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de aceite de sésamo o aceite de perilla
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de oligodang (jarabe de maíz) u otro edulcorante
- Una pizca de pimienta negra
- Semillas de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de aceite de sésamo o aceite de perilla
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de oligodang (jarabe de maíz) u otro edulcorante
- Una pizca de pimienta negra
- Semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separa las hojas y los tallos del perejil de agua. Corta los tallos en 2 o 3 trozos de una longitud adecuada. ¡Aún no cortes las hojas!
Step 2
Lavar el perejil de agua sin cortar las hojas hace que sea menos engorroso. Lava bien el perejil de agua, luego corta las partes de las hojas en 2 o 3 trozos. ¡Ten cuidado de no cortarlas demasiado largas, ya que pueden enredarse al mezclar!
Step 3
Lleva a ebullición agua en una olla para escaldar el perejil de agua. Una vez que hierva, añade una pizca de sal. (Añadir sal ayuda a mantener el color vibrante y la frescura del perejil de agua).
Step 4
Cuando el agua esté hirviendo, añade primero los tallos del perejil de agua y escáldalos durante unos 30 segundos. Escalda solo hasta que los tallos estén ligeramente blandos.
Step 5
Después de 30 segundos, apaga el fuego, añade las hojas de perejil de agua, escáldalas brevemente y luego retíralas inmediatamente. (¡Evita escaldar en exceso para mantener el perejil de agua crujiente!)
Step 6
Enjuaga inmediatamente el perejil de agua escaldado bajo agua fría corriente para enfriarlo. Esto ayuda a retener su textura fresca.
Step 7
Coloca el perejil de agua enjuagado en un colador para que escurra bien. Deja reposar un rato para que el agua se escurra de forma natural.
Step 8
A continuación, prepara los palitos de cangrejo de imitación. Sácalos de su empaque.
Step 9
Desgarra los palitos de cangrejo de imitación en tiras manejables a lo largo de la fibra, sin romperlos demasiado finamente. Esto conserva una textura masticable agradable.
Step 10
En un bol pequeño, combina la salsa de soja para sopa, la mayonesa, el aceite de sésamo (o aceite de perilla), el ajo picado, el oligodang y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien para crear el aderezo. (Deja las semillas de sésamo para el paso final).
Step 11
Exprime suavemente el agua restante del perejil de agua que se ha escurrido en el colador. Ten cuidado de no apretar demasiado, ya que esto podría aplastar el perejil.
Step 12
Añade el perejil de agua escurrido y los palitos de cangrejo desgarrados al aderezo preparado. Mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Step 13
Una vez que el aderezo esté bien combinado, espolvorea con semillas de sésamo y dale un último toque suave para completar esta deliciosa ensalada de palitos de cangrejo y perejil de agua. ¡Ajusta la cantidad de semillas de sésamo a tu gusto!
