Ensalada de Tofu Nutritiva y Refrescante
Receta de Ensalada de Tofu Saludable y Deliciosa con Tofu, Rica en Proteínas Vegetales
Prepare una deliciosa ensalada utilizando tofu, un ingrediente saludable lleno de proteínas vegetales. El tofu, a menudo llamado ‘la carne de la tierra’ por su origen en la soja, es un alimento apreciado universalmente. Esta ensalada combina tofu tierno con verduras crujientes cortadas finamente y un aderezo vigorizante, lo que la convierte en una guarnición perfecta que estimula el apetito. Mire a partir del minuto 02:25 para ver instrucciones detalladas sobre cómo preparar el aderezo.
Ingredientes
- 100g de repollo fresco
- 1/3 zanahoria
- 1/4 cebolla
- 150g de tofu firme
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el repollo fresco. Luego, córtelo en juliana muy fina. Asegúrese de escurrir completamente el repollo cortado; este paso es crucial para mantener su textura crujiente y evitar que la ensalada se vuelva aguada.
Step 2
Corte la zanahoria en juliana con un grosor similar al del repollo. Para la cebolla, córtela en tiras finas y sumérjala en agua fría durante unos 5 minutos para eliminar cualquier sabor picante o fuerte. Escurra bien las rodajas de cebolla después de remojarlas para mejorar el sabor general de la ensalada.
Step 3
Corte el tofu firme en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Blanquee brevemente el tofu en cubos en agua hirviendo; esto le dará una textura más firme y agradable. Después de blanquear, escurra bien el tofu usando un colador.
Step 4
Ahora, ¡preparemos el delicioso aderezo para la ensalada! En un tazón pequeño, combine el ajo picado, el azúcar, la pimienta negra, el vinagre, la salsa de soja, el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezcle todo con un tenedor o un batidor hasta que estén bien combinados y el aderezo esté emulsionado. Siéntase libre de ajustar la cantidad de azúcar o vinagre según su preferencia personal.
Step 5
Combine todas las verduras preparadas (repollo, zanahoria y cebolla) en un tazón grande para mezclar. Remuévalas suavemente para asegurarse de que estén distribuidas de manera uniforme.
Step 6
Coloque las verduras mezcladas de manera atractiva en un plato de servir o en un tazón para ensaladas. Cubra las verduras con los cubos de tofu blanqueado. ¡Su hermosa y deliciosa ensalada de tofu está lista para ser disfrutada! Rocíe el aderezo preparado sobre la ensalada justo antes de servir.
