Ensalada de Pimientos Verdes al Vapor: Un Guarnición Nostálgica y Sabrosa
El Sabor Auténtico de la Cocina de la Abuela Campesina: Ensalada de Pimientos Verdes al Vapor
Ricos en Vitamina C y diversos minerales, los pimientos verdes son conocidos por sus excelentes propiedades antioxidantes, lo que hace de esta ‘Ensalada de Pimientos Verdes al Vapor’ un acompañamiento básico, saludable y delicioso. Evoca gratos recuerdos de la cocina de mi madre en nuestra casa del campo. El sabor fresco y ligeramente picante de los pimientos, combinado con un aderezo sabroso y fragante, crea un acompañamiento que complementa perfectamente cualquier comida. ¡Recreemos este plato que evoca queridos recuerdos de la infancia!
Ingredientes Principales
- 1 puñado de pimientos verdes tiernos (o pimientos baby)
- 1 cucharada de harina de trigo común
Salsa de Condimento
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (chile en polvo)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (chile en polvo)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seleccione cuidadosamente pimientos verdes tiernos (también conocidos como pimientos baby). Inspecciónelos a fondo en busca de cualquier signo de insectos o daños y recórtelos según sea necesario. (Los pimientos cosechados a finales de otoño a veces se conocen como ‘pimientos de fin de temporada’.)
Step 2
Retire los tallos de los pimientos verdes preparados y lávelos a fondo bajo agua corriente. Es mejor dejarlos ligeramente húmedos en lugar de secarlos por completo.
Step 3
Mientras los pimientos aún están ligeramente húmedos, agregue 1 cucharada de harina de trigo común. Esto ayudará a que la harina se adhiera uniformemente a la superficie de los pimientos.
Step 4
Sacuda suavemente los pimientos o use una espátula para mezclarlos ligeramente, asegurándose de que estén recubiertos uniformemente con una capa blanca de harina.
Step 5
Coloque los pimientos verdes cubiertos de harina en una canasta de vapor sobre agua hirviendo. Tape con una tapa y cocine al vapor durante unos 5 minutos. Ajuste el tiempo de cocción al vapor ligeramente según la cantidad y el tamaño de los pimientos. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos.
Step 6
Mientras se cuecen los pimientos, ¡preparemos la deliciosa salsa de condimento! En un bol, combine 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo, 1/2 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de extracto de ciruela. Mezcle bien. Finalmente, agregue aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo para darle más sabor. Su sabrosa salsa está lista.
Step 7
Retire con cuidado los pimientos verdes cocidos al vapor, que deben estar tiernos pero ligeramente crujientes, del vaporizador y colóquelos en un bol grande. Vierta suavemente la salsa de condimento preparada sobre los pimientos al vapor.
Step 8
Mezcle suavemente los pimientos para asegurar que el condimento se distribuya uniformemente. ¡Su nostálgica Ensalada de Pimientos Verdes al Vapor está completa! Es un acompañamiento simple pero increíblemente sabroso y satisfactorio. ¡Disfrútelo mientras aún esté tibio para obtener la mejor experiencia aromática y un crujido delicioso. Es un pequeño trozo de felicidad en su mesa!
